De bosbessencake is een zachte en geurige cake, verrijkt door de zoetheid van verse bosbessen.
De bosbessen voegen aan het deeg, strikt zonder boter, een fruitige en sappige noot toe aan de cake. Wanneer de cake in de oven bakt, geven de bosbessen hun sap af, waardoor kleine belletjes zoete smaak ontstaan, die perfect samensmelten met de basis en de cake kleuren met paarse tinten, wat zorgt voor een uitnodigend en aantrekkelijk uiterlijk.
De versgebakken bosbessencake verspreidt een heerlijke geur door het hele huis.
De buitenste korst wordt goudbruin en licht krokant, terwijl de binnenkant zacht en vochtig blijft.
Wanneer je een plak cake snijdt, kun je de mooie blauw-paarse stipjes van de bosbessen in het deeg zien, wat een aantrekkelijk uitzicht biedt dat de zoete en fruitige smaak voorafschaduwt. Elke hap is een genot, met de tegenstelling tussen de zachte textuur en de sappige bosbessen.
Deze bosbessencake met yoghurt is veelzijdig en past goed bij een kop warme thee, koffie of vers fruitsap. Het is ook heerlijk om alleen van te genieten, misschien met een lichte poedersuiker of vergezeld van een bolletje vanille-ijs voor een meer verfijnd dessert.
Gemakkelijk en eenvoudig te bereiden.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de bereiding van de zachte bosbessencake zonder boter
- 3 eieren
- 100 g rietsuiker
- 150 g natuurlijke witte yoghurt
- 200 g type 1 bloem
- 80 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 300 g verse bosbessen
- 1 snufje fijn zout
- 1 citroenschil
- 50 g aardappelzetmeel
- q.b. poedersuiker
- 1 theelepel honing
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Cakevorm
- 1 Zeef
- 1 Spatel
Stappen voor de bereiding van de zachte bosbessencake zonder boter
Om de heerlijke bosbessencake met yoghurt te bereiden, doe je de bosbessen in een zeef en spoel je ze af onder koud stromend water. Zorg ervoor dat je de bosbessen voorzichtig met je handen beweegt om eventuele vuilresten of kleine onzuiverheden te verwijderen. Zorg ervoor dat je verse en hoogwaardige bosbessen gebruikt om de beste smaak en resultaat te verkrijgen.
Intussen, in een kom, breek de eieren, voeg een snufje zout en de rietsuiker toe en klop met de elektrische mixer enkele minuten tot je een lichte en schuimige massa krijgt.
Voeg vervolgens de yoghurt toe, giet langzaam de zonnebloemolie erbij, beetje bij beetje de gezeefde type 1 bloem, het aardappelzetmeel, de geraspte citroenschil en het bakpoeder, terwijl je de elektrische kloppers actief houdt. Voeg als laatste de verse bosbessen toe, houd er ongeveer twintig apart om de cake mee te versieren zodra deze gaar is. Meng met een spatel van boven naar beneden
Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag erin. Decoreer het midden met de overgebleven bosbessen, zoals op de foto, en bak het op 180 graden voor ongeveer 40 tot maximaal 50 minuten, in het onderste deel van de voorverwarmde oven met de statische functie. Verlaag de temperatuur de laatste tien minuten naar 170 en doe altijd de satéprikkerproef voordat je de cake eruit haalt. Steek het in het midden, als het er schoon uitkomt, is de cake gaar. Het moet mooi goudbruin zijn en een vulkanisch effect in het midden hebben. In de airfryer bak op 160 voor 15 minuten en dan op 170 voor nog eens 20.
Als de cake gaar is, laat de bosbessencake met yoghurt enkele minuten in de vorm afkoelen.
Verplaats de cake naar een rooster om volledig af te koelen en zet hem dan op een serveerschaal. Bestrooi de zijkanten rijkelijk met poedersuiker en voeg wat verse bosbessen in het midden van de cake toe met een theelepel honing. Snijd in plakken en serveer uiteindelijk
En smakelijk eten van Barbara!
Bewaren en notities
Als je van plan bent de cake binnen twee dagen te eten, kun je hem op kamertemperatuur bewaren. Zorg er echter voor dat hij op een koele en droge plaats wordt bewaard, uit de buurt van warmtebronnen.
Als je hem langer wilt bewaren, kun je hem in de koelkast zetten. Wikkel de cake goed in om te voorkomen dat hij geuren van andere voedingsmiddelen opneemt. Bewaar het in de koelkast voor maximaal vier dagen.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en ik WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog te activeren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik type 00 bloem gebruiken?
Ja, in dezelfde hoeveelheid
Kan ik kristalsuiker gebruiken?
Ja, in dezelfde hoeveelheid
