De zeer luchtige bosbessentaart is een delicate en lichte cake, ideaal voor wie houdt van frisse en authentieke smaken.
De zachte en vochtige textuur wordt verkregen door de keuze van ingrediënten die zachtheid geven, en de bosbessen, de hoofdrolspelers van het recept, voegen een zoet-zuur contrast toe dat perfect past bij de zachte en zoete basis. De toevoeging van perziken geeft de cake nog meer frisheid en smaak.
Bosbessen zijn rijk aan antioxidanten, die in het bijzonder helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam en kunnen bijdragen aan de preventie van celveroudering.
Ze zijn ook een uitstekende bron van vitamine C, verbranden vet, zijn goed voor het gezichtsvermogen en verbeteren het geheugen.
Een authentieke en gezonde taart, eenvoudig te bereiden, die je zonder schuldgevoel kunt eten!
Het is een veelzijdige taart die geschikt is voor veel momenten van de dag: van het ontbijt, als energieboost om de dag te beginnen, tot de middagthee met een kopje thee of koffie. Het is ook een lichte taart om na de lunch of diner te serveren, zonder te zwaar te zijn.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van de zeer luchtige bosbessentaart
- 2 eieren
- 50 g suiker of erythritol
- 70 g bloem type 1
- 2 theelepels bakpoeder
- 90 g plantaardige melk
- 20 g plantaardige olie
- 250 g bosbessen
- q.b. poedersuiker
- 1 perzik
Gereedschap
- 2 Kommetjes
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
- 1 Spatel
Stappen voor de bereiding van de zeer luchtige bosbessentaart
Om de heerlijke zeer luchtige bosbessentaart te bereiden, BEKIJK DE VIDEORECEPT
Was de bosbessen onder stromend water en droog ze met keukenpapier.
Schil een perzik en snijd deze in niet te dunne plakjes en zet apart.
Neem twee kommen en scheid de eidooiers van de eiwitten.
Klop de eiwitten stijf met een elektrische garde en klop de eidooiers met de suiker tot een schuimige massa.
Voeg aan de dooiers, beetje bij beetje, de plantaardige olie en de plantaardige melk toe, vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder
Meng alles en voeg beetje bij beetje de stijfgeklopte eiwitten toe, roerend van boven naar beneden, totdat alles goed gemengd is.
Giet tenslotte drie vierde van de bosbessen erbij en meng.
Bekleed een bakvorm Ø 20 met bakpapier en giet het beslag erin.
Bak 20 minuten op 180 graden en de laatste 10 minuten op 170 graden in een conventionele oven.
Laat na het bakken volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Garneer met de bosbessen en de in plakjes gesneden perziken en serveer eindelijk…
En smakelijk eten van Barbara!
Bewaring
De bosbessentaart blijft goed op kamertemperatuur gedurende ongeveer 2-3 dagen, bedekt met een vel plasticfolie of onder een glazen stolp, op een koele en droge plaats. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het afdekt om condensatie te voorkomen die het vochtig of rubberachtig kan maken.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en ik VERWACHT JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je pushmeldingen van mijn blog activeren
