Boterogen zijn lekkernijen om op elk moment van de dag van te genieten 😉
Zoals ik al had gezegd, heb ik vandaag koekjes gemaakt met de rode sinaasappelroom die ik gisteren heb gemaakt.
Deze koekjes heten boterogen en het originele recept vereist het gebruik van boter en eieren, en zoals gewoonlijk heb ik die niet gebruikt.
Ze zijn gemaakt van een lichte, maar toch kruimelige zanddeeg en ik heb ervan genoten vanmiddag met een heerlijk kopje warme thee.
Ze zijn ook geschikt voor het ontbijt 😉
Ik weet zeker dat jullie ze erg lekker zullen vinden en dat ze snel op zullen zijn, maar jullie zullen je niet schuldig voelen omdat ze licht zijn.
P.S.: Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 22 boterogen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de boterogen
- 1 kg Bloem 00
- 200 ml koud water
- 320 g Zonnebloemolie
- 200 g Poedersuiker + extra om te bestuiven
- 1 peul Vanille (of geraspte schil van een citroen)
- q.b. rode sinaasappelroom
Gereedschappen
- 1 Klein mesje
- 1 Rasp
- Vershoudfolie
- 1 Deegroller
- 1 Uitsteekvorm 10 cm/glas
- 1 Uitsteekvorm 4,5 cm/flesdop
- Bakpapier
- 1 Bakplaat
- 1 Zeef
- 1 Citruspers
- 1 Steelpan
- 1 Lepel
Bereiding van de boterogen
Zeef de bloem en poedersuiker op de tafel.
Voeg beetje bij beetje de olie en het koude water toe.
Schraap met een klein mesje de zaadjes uit de vanillepeul of rasp de schil van een citroen en voeg toe aan het mengsel.
Meng snel met de handen en vorm een bal.
Wikkel het in plasticfolie en bewaar het minstens een uur in de koelkast.
Bereid de rode sinaasappelroom volgens dit recept.
Neem de bal weer en verdeel hem in 2 delen.
Rol ze uit tot een dikte van een halve cm met een deegroller.
Gebruik een ronde vorm of een glas van 10 cm in diameter om 44 cirkels te maken.
Prik 22 cirkels in het midden uit met een kleinere vorm van 4,5 cm in diameter of gebruik de dop van een fles.
Leg de cirkels op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Je hebt meer dan één bakplaat nodig of bak een bakplaat tegelijk en bewaar de rest in de koelkast tot ze gebakken worden.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bak gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze licht gekleurd zijn.
Laat ze afkoelen.
Neem een cirkel, smeer er een beetje rode sinaasappelroom op
en sluit af met de cirkel met het gat.
Volg dezelfde procedure met alle andere cirkels tot ze allemaal op zijn.
Bestuif ze naar smaak met poedersuiker.
Notities
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Kom langs op mijn Facebook pagina en word een fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
