De citroencake chiffon is een dessert dat ik heb gemaakt voor het ontbijt 😉
De chiffon cake is een taart van Amerikaanse oorsprong: het lijkt op een biscuit maar is veel lichter en luchtiger.
Het wordt gebakken in een speciale vorm waarin het rijst dankzij het gebruik van wijnsteenzuur en een grote hoeveelheid stijfgeklopt eiwit.
Ik heb enkele aanpassingen gedaan en heb geen eiwit en geen boter gebruikt, maar yoghurt en citroensap toegevoegd.
Ik had geen wijnsteenzuur en heb bakpoeder gebruikt.
Onlangs had ik de geschikte vorm gekocht en wilde het meteen proberen 🙂
Als je de geschikte vorm niet hebt, kun je een hoge tulbandvorm gebruiken.
Je kunt wat water aan het mengsel toevoegen, maar verminder dan de hoeveelheid citroensap: de verhouding is 100 g citroensap en 50 g water.
Hier is dan mijn versie van de citroencake chiffon 😀
P.S.: Probeer ook de:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 461,60 (Kcal)
- Koolhydraten 100,36 (g) waarvan suikers 33,99 (g)
- Eiwitten 15,29 (g)
- Vet 2,11 (g) waarvan verzadigd 0,94 (g)waarvan onverzadigd 0,44 (g)
- Vezels 2,07 (g)
- Natrium 69,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de citroencake chiffon
- 500 g bloem 00
- 100 g suiker
- 500 g natuurlijke witte yoghurt
- 150 ml citroensap
- 1 zakje bakpoeder
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Citruspers
- 1 Spatel
- 1 Vorm
Stappen voor de citroencake chiffon
Giet de bloem, suiker en bakpoeder in een kom.
Roer met een spatel en voeg de yoghurt en het citroensap toe.
Roer goed en giet het mengsel in de speciale vorm.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bak de citroencake chiffon ongeveer een uur of tot hij licht kleurt.
Laat afkoelen in de omgekeerde vorm op een bord.
Na afkoeling, haal hem uit de vorm met behulp van een dun mesje om hem van de vorm los te maken.
Bestrooi naar wens met poedersuiker.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Kom dan naar mijn Facebook pagina en wordt fan. Je kunt me ook vinden op Instagram, Twitter en Pinterest
