De courgette schiacciata is een smakelijk en verleidelijk recept 😉
Voor jullie is het misschien geen nieuws, maar ik had nog nooit eerder een schiacciata gemaakt en vandaag wilde ik het met courgette proberen.
Ik had wat courgettes om op te maken en dus maakte ik het klaar om het vandaag bij de lunch te proeven.
Wat kan ik zeggen? Het was meteen op.
Het is gemaakt zonder gist met een beslag op basis van water, bloem en olie.
Het is eenvoudig en je kunt het niet alleen met courgettes maken, maar ook met aardappelen.
Het kan als voorgerecht of bijgerecht worden geserveerd.
Ik heb het op de bakplaat gebakken, maar je kunt ook een bakvorm gebruiken.
Belangrijk is dat het heel dun is, want dan wordt het heel knapperig.
Het is erg lekker en je blijft ervan eten 🙂
Voor extra smaak kun je geraspte kaas toevoegen.
P.S.: Ik raad je andere recepten met courgettes aan:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: bakplaat van 30 x 40 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 212,35 (Kcal)
- Koolhydraten 29,30 (g) waarvan suikers 0,64 (g)
- Eiwitten 6,18 (g)
- Vet 9,32 (g) waarvan verzadigd 1,31 (g)waarvan onverzadigd 0,15 (g)
- Vezels 1,70 (g)
- Natrium 151,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de courgette schiacciata
- 400 g courgettes
- 200 g bloem 00
- 400 ml water
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Kopje
- 1 Houten lepel
- 1 Lepel
- 1 Mandoline
- 1 Mes
- 1 Bakpapier
- 1 Bakplaat voor oven
Stappen voor de courgette schiacciata
Doe de bloem, het water, het zout en de peper in een kom.
Roer goed met een houten lepel om klontjes te voorkomen.
Was de courgettes en snijd ze in plakjes met een mandoline.
Doe de courgettes in het beslag en meng het goed door.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en giet het courgettemengsel erop, strijk het goed glad.
Verwarm de oven voor op 200°C in statische stand en bak de courgette schiacciata ongeveer 35 minuten of tot hij licht kleurt.
In de laatste minuten kan de grillstand worden ingeschakeld.
Laat het afkoelen en serveer. Het is ook koud lekker.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek me op mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter en Pinterest
