De pisciarada of aardappeltaart is een Ligurische specialiteit 🙂
Vandaag is het eindelijk een prachtige zonnige en niet te koude dag.
Het is een ideale dag om te wandelen en te ontspannen.
Vanochtend had ik na lange tijd wat vrije tijd, dus maakte ik van de gelegenheid gebruik om te gaan winkelen.
Aangezien het nog een week tot Kerstmis is, heb ik een paar kerstcadeautjes gekocht en eenmaal thuis begon ik met het bereiden van de lunch.
Als eerste gerecht maakte ik rijst met saus, als tweede gerecht plakjes kalkoen vergezeld van deze hartige taart.
Het is een aardappeltaart gemaakt met weinig ingrediënten, erg lekker en smakelijk.
Het zijn eenvoudige ingrediënten die je gemakkelijk in je voorraadkast hebt.
De pisciarada is een heerlijke taart om ook als voorgerecht te serveren.
Hier is dan mijn versie 😉
P.S.: Andere specialiteiten die ik je aanraad zijn de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 26 – 28 cm
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pisciarada
- 250 g bloem 00
- 1/2 glas extra vergine olijfolie
- q.b. lauw water
- 1 snufje zout
- 4 middelgrote aardappels
- 200 g melk
- 50 g geraspte kaas
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie (+ een scheutje om de bovenkant te besmeren)
- q.b. zout
- q.b. nootmuskaat
Gereedschappen
- 1 Glas
- 1 Vork
- 1 Lepel
- 1 Steelpan
- 1 Vorm
Stappen voor de pisciarada
Strooi de bloem op de tafel met een half glas olie, zout en voldoende lauw water om een homogene bal te vormen. Wikkel het in plasticfolie en laat het een uur op kamertemperatuur rusten.
Schil intussen de aardappels en kook ze ongeveer 30 minuten in een steelpan.
Prak de aardappels met een vork, voeg de geraspte kaas, melk, olie, zout en nootmuskaat toe.
Bekleed een vorm met bakpapier of bestrooi met bloem en rol de bal uit.
Giet de vulling erin, strijk deze goed glad met een lepel en voeg een scheutje olie bovenop toe.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bak de pisciarada ongeveer een uur.
Serveer het direct uit de oven.
Wil je altijd op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes? Kom dan naar mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
