De pisciarada of aardappeltaart is een Ligurische specialiteit 🙂
Vandaag is het eindelijk een prachtige zonnige dag en niet zo koud.
Het is een ideale dag om te wandelen en te ontspannen.
Vanochtend had ik na lange tijd eindelijk wat vrije tijd en dus heb ik van de gelegenheid gebruik gemaakt om wat te winkelen.
Aangezien het nog een week voor Kerstmis is, heb ik een paar kerstcadeaus gekocht en eenmaal thuis ben ik begonnen met het voorbereiden van de lunch.
Als eerste gerecht maakte ik rijst met saus, als tweede plakjes kalkoen vergezeld van deze hartige taart.
Het is een aardappeltaart gemaakt met weinig ingrediënten, zeer smakelijk en lekker.
Het gaat om eenvoudige ingrediënten die gemakkelijk in de voorraadkast te vinden zijn.
De pisciarada is een heerlijke taart die ook als voorgerecht kan worden geserveerd.
Hier is dan mijn versie 😉
P.S.: Andere specialiteiten die ik aanbeveel zijn de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 26 – 28 cm
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pisciarada
- 250 g bloem 00
- 1/2 glas extra vergine olijfolie
- naar behoefte lauw water
- 1 snufje zout
- 4 middelgrote aardappelen
- 200 g melk
- 50 g geraspte kaas
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie (+ een beetje om het oppervlak te smeren)
- naar behoefte zout
- naar behoefte nootmuskaat
Gereedschappen
- 1 Glas
- 1 Vork
- 1 Lepel
- 1 Steelpan
- 1 Vorm
Stappen van de pisciarada
Op de tafel de bloem leggen met een half glas olie, zout en lauwwarm water naar behoefte om een homogene bal te vormen. Wikkel het in huishoudfolie en laat het een uur op kamertemperatuur rusten.
Intussen de aardappelen schillen en koken in een steelpan gedurende ongeveer 30 minuten.
Prak de aardappelen met een vork, voeg de geraspte kaas, de melk, de olie, het zout en de nootmuskaat toe.
Bedek een vorm met bakpapier of bestrooi met bloem en rol de bal uit.
Giet de vulling erin en strijk het glad met een lepel en voeg een scheutje olie op het oppervlak toe.
Verwarm de oven voor op statische modus en bak de pisciarada ongeveer een uur.
Serveer direct nadat het uit de oven komt.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn pagina Facebook en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
