Gevulde paprika’s met tonijn zijn een ideaal bijgerecht om in de zomer te bereiden.
Ja, in de zomer zijn er veel groenten en het is geweldig om ze gevuld te bereiden met wat we het lekkerst vinden.
We vinden het iets minder leuk om de oven aan te zetten vanwege de hitte die er is 🙁
Deze zomer is erg heet en zwoel en ik ben op een punt gekomen dat ik het niet meer kan verdragen: ik zweet enorm, niet alleen tijdens het bewegen maar vaak zelfs als ik stilsta.
Dit is me nog nooit overkomen. Ik kan niet wachten tot het een beetje afkoelt, maar ik denk dat we nog moeten wachten.
Terugkomend op het recept, wilde ik zeggen dat ik gisteren paprika’s had gekocht om een hartige taart en een peperonata te maken, maar op het laatste moment besloot ik ze gevuld te maken.
De vulling bestaat uit tonijn, cherrytomaatjes, paneermeel en alles wordt op smaak gebracht met olie, zout en peper.
Als je de vulling iets pittiger wilt maken, kun je er olijven aan toevoegen.
Deze paprika’s heb ik voor de lunch van vandaag klaargemaakt en geserveerd als bijgerecht met visspiesjes.
Dus, waar wacht je nog op? Maak ze ook 😉
P.S.: Waarom probeer je ook niet de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 207,51 (Kcal)
- Koolhydraten 22,07 (g) waarvan suikers 12,78 (g)
- Eiwitten 13,90 (g)
- Vet 6,68 (g) waarvan verzadigd 0,96 (g)waarvan onverzadigd 0,66 (g)
- Vezels 4,63 (g)
- Natrium 530,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gevulde paprika’s met tonijn
- 2 paprika's
- 200 g tonijn in eigen nat
- 200 g cherrytomaatjes
- naar smaak paneermeel
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Stappen voor de gevulde paprika’s met tonijn
Maak de paprika’s schoon door de kap eraf te snijden, ze doormidden te delen en de witte binnenste filamenten en zaadjes te verwijderen.
In een kom de in tweeën gesneden cherrytomaatjes, de uitgelekte tonijn en het paneermeel doen.
Roer met een lepel en breng op smaak met olie, zout en peper.
Leg de paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat en vul ze met het bereide mengsel.
Verwarm de oven voor op 200°C in statische modus en bak de paprika’s ongeveer een uur of tot ze gegratineerd zijn.
Serveer de gevulde paprika’s met tonijn warm of op kamertemperatuur.
Wil je altijd op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes? Kom dan naar mijn Facebook-pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
