De hartige taart met witte asperges is gemaakt met een soort asperges die in deze periode te vinden zijn 🙂
Meestal gebruik ik de groene en paarse, maar de witte gebruik ik minder omdat ze moeilijker te vinden zijn 😉
Gisteren ging ik langs de groenteboer en zodra ik ze zag, heb ik ze meteen gekocht.
De eerste keer maakte ik een heerlijke risotto en nu wilde ik ze proberen in een hartige taart.
Het is een lichte en smakelijke hartige taart: ik heb zoete scamorza en Griekse yoghurt toegevoegd om zo een romige vulling te creëren 😀
Als je geen Griekse yoghurt hebt, kun je gewone yoghurt of ricotta gebruiken.
Vanochtend heb ik het voorbereid voor de lunch van vandaag en als bijgerecht geserveerd.
De kooktijd van witte asperges varieert afhankelijk van hun grootte, (het varieert van 20 – 30 minuten) en je moet het zelf even in de gaten houden.
P.S.: Ik raad je aan om ook eens de
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 352,80 (Kcal)
- Koolhydraten 51,30 (g) waarvan suikers 5,11 (g)
- Eiwitten 18,00 (g)
- Vet 10,37 (g) waarvan verzadigd 0,72 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
- Vezels 4,00 (g)
- Natrium 296,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de hartige taart met witte asperges
- 250 g bloem 00
- 125 ml water
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 bosje witte asperges
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 80 g scamorza
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Lepel
- 1 Vork
- 1 Vorm
- 1 Bakpapier
Stappen voor de hartige taart met witte asperges
Reinig de witte asperges door het harde en houtige uiteinde af te snijden. Schil met een dunschiller de zijkanten van de asperges om de hardere delen te verwijderen.
Snijd ze in stukjes, doe ze in een kom, voeg de olie, het zout, de in stukken gesneden scamorza en de Griekse yoghurt toe. Meng goed met een lepel.
Strooi de bloem, het water, de olie en het zout op de tafel. Kneed het mengsel met je handen en vorm een bal.
Rol het uit in de vorm bekleed met bakpapier, prik de bodem in met een vork, giet het romige mengsel erin en strijk het goed glad met een lepel.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische stand en bak de hartige taart met witte asperges ongeveer een uur of totdat hij aan de bovenkant kleurt.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn Facebook pagina en word fan. Je kunt me ook vinden op Instagram, Twitter en Pinterest
