De kaki-muffins zonder suiker zijn muffins die ik voor het ontbijt heb gemaakt.
Ja, na de panettone van gisteren, omdat ik nog wat kaki’s over had, heb ik vanochtend wat gebakjes gemaakt.
Het zijn grote muffins gevuld met kaki’s.
Aangezien kaki’s heel zoet zijn, wilde ik geen suiker toevoegen.
Ik moedig je aan om ze ook te maken omdat ze licht, gezond, smaakvol en met weinig ingrediënten zijn 🙂
Ze zijn geschikt voor het ontbijt en de snack van iedereen.
Met de overgebleven kaki’s heb ik in plaats daarvan jam gemaakt. Hier vind je mijn recept: kaki-jam.
P.S.: Ik raad je ook aan om de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 grote muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 245,73 (Kcal)
- Koolhydraten 56,81 (g) waarvan suikers 11,14 (g)
- Eiwitten 6,75 (g)
- Vet 0,55 (g) waarvan verzadigd 0,02 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
- Vezels 4,14 (g)
- Natrium 3,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de kaki-muffins zonder suiker
- 250 g Bloem 00
- 2 Kaki's
- 100 ml Water
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 peul Vanille
Gereedschap
- 1 Mesje
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 4 Vormpjes aluminium
Bereiding van de kaki-muffins zonder suiker
Schil de kaki’s met een mesje, verwijder de steeltjes door het lichtere centrale deel te verwijderen en voeg de zaadjes van een halve vanillepeul toe.
Doe de gezeefde bloem en het bakpoeder in een kom.
Voeg het water beetje bij beetje toe en de geplette kaki’s.
Roer het mengsel.
Neem aluminium vormpjes en giet er een beetje van het mengsel in tot ze vol zijn.
P.S.: (Vul ze niet te veel, want tijdens het bakken kan het mengsel uit de vormpjes komen).
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bak de kaki-muffins zonder suiker ongeveer 30 minuten.
Notities
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn Facebook-pagina en word fan. Je kunt me ook vinden op Instagram, Twitter en Pinterest
