De kakipersentaart met cacao is een ideaal dessert om in deze periode te bereiden.
Ja, in deze periode omdat de kaki’s op hun rijpingshoogtepunt zijn.
Zoals altijd krijg ik van mijn vertrouwde groenteboer zeer rijp fruit cadeau dat anders niet meer verkocht zou worden en dus weggegooid zou worden.
Ik gebruik het vaak om heerlijke recepten te maken, en deze keer kreeg ik zeer rijpe kaki’s waarvan ik sommige tot jam verwerkte en anderen gebruikte voor deze heerlijke taart.
Het is geschikt voor ontbijt en tussendoortje.
Het is een eenvoudige taart met weinig suiker omdat de kaki’s van zichzelf al zoet zijn.
Ik had ook nog wat kastanjemeel over en voegde het toe aan de bloem 00 samen met wat cacaopoeder en zo ontstond deze taart 😉
Voor wie ervan houdt, kunnen er ook 2 eetlepels rum aan het beslag worden toegevoegd.
Als je van al deze ingrediënten houdt en deze combinatie wilt proberen, hier is mijn recept:
Naast dit recept raad ik ook aan:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten voor de kakipersentaart met cacao
- 200 g bloem 00
- 100 g kastanjemeel
- 50 g rietsuiker
- 1/2 zakje bakpoeder voor gebak
- 300 g kakipers
- 150 g Griekse yoghurt
- 2 eetlepels cacaopoeder
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- 2 Kommetjes
- 1 Lepel
- 1 Vork
- 1 Taartvorm
- 1 Bakpapier
Stappen voor de kakipersentaart met cacao
Verwijder met een mes de schil van de kaki’s, prak de pulp met een vork en zet apart.
Doe in een kom de bloem 00, de volkorenbloem, de rietsuiker, de cacaopoeder en het bakpoeder voor gebak.
Roer met een lepel en voeg de Griekse yoghurt en de kakipers toe.
Blijf roeren met een lepel.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede taartvorm.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bak de kakipersentaart met cacao ongeveer 55 minuten.
Laat afkoelen en bestrooi naar smaak met poedersuiker.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn Facebook-pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
