De kakipersentaart met cacao is een ideaal dessert om in deze tijd van het jaar te maken.
Ja, in deze periode omdat de kaki’s op hun rijpste zijn.
Zoals altijd als ik naar mijn vertrouwde groenteboer ga, krijg ik heel rijp fruit cadeau dat anders niet meer verkocht zou worden en dus weggegooid zou moeten worden.
Vaak gebruik ik het om heerlijke recepten te maken en deze keer heb ik enkele zeer rijpe kakivruchten gebruikt voor een jam en met de rest heb ik deze heerlijke taart gemaakt.
Het is geschikt voor ontbijt en tussendoortje.
Het is een eenvoudig dessert gemaakt met weinig suiker omdat cacao van zichzelf al zoet is.
Ik had ook nog wat kastanjemeel over en heb het toegevoegd aan de bloem 00 samen met wat ongezoete cacao en zo is deze taart ontstaan 😉
Wie wil kan ook 2 eetlepels rum aan het deeg toevoegen.
Als je al deze ingrediënten lekker vindt en je wilt deze combinatie proberen, hier is mijn recept:
Naast dit recept raad ik ook de volgende aan:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten voor de kakipersentaart met cacao
- 200 g bloem 00
- 100 g kastanjemeel
- 50 g ruwe rietsuiker
- 1/2 zakje bakpoeder
- 300 g kakipulp
- 150 g Griekse yoghurt
- 2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
- q.b. poedersuiker
Benodigdheden
- 2 Kom
- 1 Lepel
- 1 Vork
- 1 Taartvorm
- 1 Bakpapier
Stappen voor de kakipersentaart met cacao
Verwijder met een mes de schil van de kaki’s, pureer de pulp met een vork en zet apart.
Doe in een kom de bloem 00, het kastanjemeel, de rietsuiker, de ongezoete cacao en het bakpoeder.
Roer met een lepel en voeg de Griekse yoghurt en de kakipulp toe.
Blijf roeren met een lepel.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede taartvorm.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bak de kakipersentaart met cacao ongeveer 55 minuten.
Laat afkoelen en bestrooi naar smaak met poedersuiker.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn pagina Facebook en wordt fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
