De kapoen uit de oven is een smakelijk hoofdgerecht dat tijdens de kerstperiode wordt bereid 🙂
Kerstmis is net voorbij en ik had het recept nog niet gepubliceerd, dus ik maak van deze gelegenheid gebruik.
De kapoen uit de oven was het hoofdgerecht dat ik op Eerste Kerstdag heb bereid.
Ik weet niet of je nog steeds kapoen kunt vinden, als je het niet kunt vinden, kun je kip of kalkoen gebruiken.
Ik heb de kapoen in stukken gesneden gebruikt, maar wie wil kan hem heel laten. In dat geval moet hij iets langer koken, je moet het op het moment zelf bepalen. Meestal is hij gaar als hij een goudbruine kleur heeft gekregen.
De kapoen is simpelweg gekruid met tomaten, wortelen en uien 😀
Ik heb deze kruiden gebruikt omdat ik er dol op ben, meestal gebruik ik ze ook voor het koken van kip en kalkoen.
In deze versie heb ik ook pijnboompitten toegevoegd.
Het resultaat was een heerlijk gerecht om je vingers bij af te likken 😉
Om het nog lekkerder te maken kun je olijven toevoegen.
P.S.: Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
- Stroom 166,06 (Kcal)
- Koolhydraten 17,99 (g) waarvan suikers 9,11 (g)
- Eiwitten 3,56 (g)
- Vet 10,35 (g) waarvan verzadigd 1,15 (g)waarvan onverzadigd 4,26 (g)
- Vezels 4,58 (g)
- Natrium 238,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de kapoen uit de oven
- 1 kapoen (in stukken gesneden)
- 500 g tomaten
- 1 ui
- 3 wortelen
- 30 g pijnboompitten
- 1 druppel extra vergine olijfolie
- z.b. zout
- z.b. peper
- 3 blaadjes laurier
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Mes
Stappen voor de kapoen uit de oven
Plaats de stukken kapoen in een pan, voeg de gesneden ui, wortelen en tomaten, en de pijnboompitten toe.
Voeg een beetje water, de olie, zout, peper en laurierblaadjes toe.
Verwarm de oven voor op 200°C in statische modus en bak de stukken kapoen ongeveer anderhalf tot twee uur (tot ze goudbruin kleuren). Draai ze halverwege de baktijd om. Als het te droog wordt, voeg dan nog wat heet water toe.
Onmiddellijk serveren.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
