Het konijn met tuinbonen is een tweede gerecht dat ik voor het eerst heb geprobeerd bij de lunch 🙂
Het is de tijd voor tuinbonen en ik heb er wat gekocht om smakelijke recepten te bereiden 😉
Vandaag is een prachtige zonnige dag, het lijkt wel zomer omdat de zon brandt alsof we al in juli zijn. Tot voor kort was het weer nog frisser, maar… het weer is steeds onvoorspelbaarder en ik begrijp het niet meer……
Hoe dan ook, terug naar het recept, ik wilde je vertellen dat dit tweede vleesgerecht erg lekker is en als je van konijn houdt, moet je het zeker proberen.
Naast de tuinbonen heb ik een ui en tomaten toegevoegd. Een ware smaakervaring.
Konijn is een soort wit en delicaat vlees dat op duizend manieren kan worden bereid en je op duizend manieren zal verrassen.
In dit recept heb ik met witte wijn afgeblust, maar als je het voor kinderen maakt, kun je het weglaten.
Ik heb een konijn gebruikt dat al in stukken was gesneden 😀
P.S.: Andere recepten die ik je aanraad om te proberen zijn:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Middel
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 281,17 (Kcal)
- Koolhydraten 9,08 (g) waarvan suikers 4,54 (g)
- Eiwitten 37,46 (g)
- Vet 9,97 (g) waarvan verzadigd 0,48 (g)waarvan onverzadigd 0,08 (g)
- Vezels 4,03 (g)
- Natrium 254,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor konijn met tuinbonen
- 1 kg konijn
- 1 ui
- 300 g tuinbonen (al gepeld)
- 300 g tomaten
- 1 scheutje extra vierge olijfolie
- 50 ml witte wijn
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- 1 Braadpan
- 1 Mes
Stappen voor konijn met tuinbonen
Giet een scheutje olie in een grote braadpan met de gehakte ui.
Zet het vuur aan en voeg na een paar minuten de stukken konijn toe, die vooraf goed gewassen zijn, en laat ze ongeveer 10 minuten bruin worden, af en toe roeren.
Giet de witte wijn, de gesneden tomaten en de tuinbonen erbij. Als het te droog is, voeg dan een beetje heet water toe. Dek af met een deksel en laat ongeveer een uur koken.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Serveer het konijn met tuinbonen warm of lauwwarm.
Wil je altijd op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes? Bezoek mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
