De plumcake met kaki en Griekse yoghurt is een cake voor ontbijt of tussendoortje 🙂
De week is net begonnen en zoals altijd is mijn ontbijtcake op.
Ik wist niet wat ik moest maken: ik had net koekjes op en wilde een cake maken met seizoensfruit.
Ik ging naar buiten omdat ik fruit en groente moest kopen en de groenteboer gaf me rijpe kaki die meteen geconsumeerd moesten worden, dus dacht ik aan een cake met kaki.
In deze periode waarin kaki vaak te vinden zijn, gebruik ik ze vaak: om jam of cakes in het algemeen te maken.
Kaki zijn erg zoet en ik consumeer ze meestal met weinig suiker.
Toen ik thuis kwam, maakte ik lunch en in de middag maakte ik een cake voor het ontbijt van morgen 🙂
Deze keer besloot ik een plumcake te maken met Griekse yoghurt die bijna over de datum was.
Het is een eenvoudige en lichte cake met weinig ingrediënten die zeker snel op zal zijn.
P.S.: Ik raad je ook aan om de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: plumcakevorm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 489,90 (Kcal)
- Koolhydraten 89,09 (g) waarvan suikers 27,25 (g)
- Eiwitten 11,71 (g)
- Vet 12,22 (g) waarvan verzadigd 2,23 (g)waarvan onverzadigd 8,58 (g)
- Vezels 3,92 (g)
- Natrium 13,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de plumcake met kaki en Griekse yoghurt
- 400 g bloem 00
- 260 g kaki (rijp)
- 150 g Griekse yoghurt
- 80 g ruwe suiker
- 50 ml water
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Spatel
- 1 Bakpapier
- 1 Plumcakevorm
Stappen voor de plumcake met kaki en Griekse yoghurt
Doe de bloem, de ruwe suiker en het bakpoeder in een kom.
Voeg de Griekse yoghurt, de olie, het water en het vruchtvlees van de rijpe kaki toe.
Roer goed met een spatel.
Bekleed een plumcakevorm met bakpapier en giet het mengsel erin.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bak ongeveer 50 minuten.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Kom naar mijn pagina Facebook en word fan. Je vindt me ook op https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter en Pinterest
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Kom naar mijn pagina Facebook en word fan. Je vindt me ook op https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter en Pinterest
