De roodbaars op Livorno wijze is een eenvoudige Toscaanse specialiteit die ik je aanraad om te proberen 😉
Vaak experimenteer ik graag met recepten uit andere Italiaanse regio’s en onder de vele, steekt Toscane eruit 🙂
Toscane is een regio die ik graag bezoek, zowel vanwege de vele prachtige landschappen en kunststeden als vanwege de culinaire specialiteiten.
Omdat ik erg van vis hou, wilde ik dit recept proberen 😉
Ik had roodbaarsfilets gekocht en ging meteen aan de slag.
Je kunt zowel verse als bevroren vis gebruiken.
Ik gebruikte bevroren vis die al schoongemaakt was omdat ik haast had en weinig tijd had om te koken.
Voeg gewoon wat cherrytomaatjes en olijven toe en je bent klaar: in korte tijd heb je een smakelijk en tegelijkertijd licht hoofdgerecht.
Ik ben er zeker van dat jullie het ook lekker zullen vinden 😀
In plaats van peterselie kun je bieslook of andere kruiden naar keuze gebruiken.
P.S.: Naast dit recept raad ik je ook aan om de volgende te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten voor de roodbaars op Livorno wijze
- 4 filets roodbaars
- 200 g cherrytomaatjes
- 80 g ontpitte groene olijven
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Stappen voor de roodbaars op Livorno wijze
Doe de geperste knoflook en de olie in een pan, laat een paar minuten bakken en voeg dan de hele cherrytomaatjes toe.
Na 10 minuten voeg je de roodbaarsfilets, de olijven en de gehakte peterselie toe.
Laat 5-10 minuten koken en als het te droog wordt, voeg dan een beetje water toe.
De kooktijd is indicatief en hangt af van de grootte van de vis.
Zout toevoegen en het vuur uitdoen.
Serveer de roodbaars op Livorno wijze meteen warm.
Een goed begin van de week en een fijne avond voor iedereen 😉
Wil je altijd op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes? Bezoek mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter, en Pinterest
