De rosti light is een typisch Zwitsers bijgerecht 🙂
Vanmorgen ging ik op pad om wat boodschappen te doen en toen ik thuiskwam was het al laat en had ik niet veel tijd om te koken, dus koos ik voor dit gerecht 😉
De rosti wordt gemaakt met aardappelen en gebakken in de pan.
Het originele recept gebruikt boter en maakt het een rijk en voedzaam gerecht dat ook als hoofdgerecht kan worden geserveerd.
Het is bekend dat aardappelen vullen en verzadigen, dus ik heb natuurlijk wat wijzigingen aangebracht en in plaats van boter heb ik extra vergine olijfolie gebruikt om het lichter te maken.
Vandaag heb ik het als lunch gekookt en geserveerd als bijgerecht bij het vlees.
Het is gemaakt van alleen aardappelen gekruid met olie, zout en peper.
Wat denk je, heb ik je nieuwsgierig gemaakt? Ik hoop het wel 😀
P.S: Probeer ook de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Zwitserse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 149,68 (Kcal)
- Koolhydraten 30,12 (g) waarvan suikers 1,41 (g)
- Eiwitten 3,54 (g)
- Vet 2,16 (g) waarvan verzadigd 0,33 (g)waarvan onverzadigd 0,08 (g)
- Vezels 3,65 (g)
- Natrium 176,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten voor de rosti light
- 800 g aardappelen
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie (+ meer om de pan in te vetten)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Kleine pan
- 1 Kom
- 1 Aardappelstamper
- 1 Lepel
- 1 Spatel
Stappen voor de rosti light
Schil de aardappelen en was ze.
Kook ze in een kleine pan met wat water gedurende ongeveer 15 – 20 minuten.
Giet ze af en stamp ze fijn met een aardappelstamper of een vork.
Breng op smaak met een eetlepel olie, het zout en de peper naar smaak.
Vet een pan in en giet het aardappelmengsel erin, probeer het met een spatel samen te drukken.
Kook gedurende ongeveer 10 minuten op laag vuur.
Draai het om met behulp van een bord, vet de pan opnieuw in en bak nog eens 10 minuten.
Het moet aan beide zijden goudbruin zijn.
De rosti light is klaar om te serveren.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Kom langs op mijn Facebook pagina en wordt fan. Je kunt me ook vinden op https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter en Pinterest
