De sardines uit de oven zijn een heerlijk hoofdgerecht dat geschikt is om het hele jaar door te koken.
Sardines zijn een soort goedkope blauwe vis, een van de meest gevangen in onze Middellandse Zee en een van de goedkoopste.
In de keuken worden ze gebruikt in hoofdgerechten, vooral om pasta te kruiden, maar ze worden ook gebruikt voor uitstekende hoofdgerechten.
Heb je ze ooit uit de oven geprobeerd? Ik heb ervoor gekozen om ze zo te koken, op smaak gebracht met een mengsel van broodkruimels en geraspte kaas, cherrytomaatjes en pijnboompitten.
Het zijn simpele ingrediënten maar ze maken ze erg smakelijk 🙂 en ze zullen je zeker aanspreken.
Ze zijn ook geschikt om te koken op warme dagen omdat ze snel te bereiden zijn en je smaakpapillen zullen prikkelen.
Als je haast hebt, kun je diepvries sardines gebruiken die al schoongemaakt zijn.
P.S.: Ik raad je aan om ook de volgende uit te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 760,11 (Kcal)
- Koolhydraten 28,10 (g) waarvan suikers 8,59 (g)
- Eiwitten 36,06 (g)
- Vet 58,02 (g) waarvan verzadigd 13,37 (g)waarvan onverzadigd 22,62 (g)
- Vezels 2,90 (g)
- Natrium 419,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 135 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten voor de sardines uit de oven
- 36 sardines
- 100 g paneermeel
- 50 g Geraspte Grana Padano
- 60 g pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- 10 cherrytomaatjes
- 100 ml extra vergine olijfolie (+ 30 ml om de ovenschaal in te vetten)
- 1 bosje peterselie
- q.b. oregano
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
- 1 Hakmolen
- 1 Mes
- 1 Lepel
Stappen voor de sardines uit de oven
Maak de sardines schoon door de kop onder koud kraanwater te verwijderen, open de opening tussen de kop en de buik om de ingewanden te verwijderen. Open de sardines als een boek en trek het centrale bot naar de staart.
Zodra alle sardines zijn schoongemaakt, bereid je de paneerlaag voor.
Doe het paneermeel en de geraspte kaas in een kom, voeg de gehakte knoflook en peterselie, de gesneden cherrytomaatjes en de olie toe. Meng het geheel.
Pak een rechthoekige ovenschaal (de mijne was 38 cm x 30 cm), vet deze in met een beetje olie, leg een laag sardines neer en bedek met een beetje mengsel en strooi er pijnboompitten en oregano over.
Maak een tweede laag sardines, bedek met het resterende mengsel en voeg de resterende pijnboompitten en oregano naar smaak toe.
Verwarm de oven voor op 200°C in ventilatiestand en bak de sardines ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Serveer ze direct warm.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
