De venere rijst met asperges en garnalen is een erg lekker hoofdgerecht dat ik op het laatste moment heb klaargemaakt 🙂
Ik had nog een bosje asperges en wat venere rijst over van gisterenavond, ik heb alleen wat garnalen toegevoegd en het bleek een zeer smakelijk hoofdgerecht te zijn.
Het is een hoofdgerecht dat ook veel voordelen voor ons lichaam biedt.
Venere rijst is rijk aan antioxidanten, vitamine B en mineralen zoals ijzer, selenium, kalium, magnesium en calcium. Het bevat onoplosbare vezels die niet alleen hongergevoelens gedurende de dag verminderen, maar ook de bloedsuikerspiegel stabiliseren, waardoor het geschikt is voor mensen met diabetes.
Ik consumeer naast gewone witte en volkoren rijst ook venere rijst.
Er zijn talloze recepten waarin het veel wordt gebruikt: vaak kook ik het met groenten, maar ook met vis.
Deze keer wilde ik beide ingrediënten gebruiken en hier is mijn recept 😀
Met venere rijst kun je ook proberen de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 437,75 (Kcal)
- Koolhydraten 69,17 (g) waarvan suikers 5,72 (g)
- Eiwitten 24,27 (g)
- Vet 7,58 (g) waarvan verzadigd 0,82 (g)waarvan onverzadigd 0,26 (g)
- Vezels 6,73 (g)
- Natrium 288,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor venere rijst met asperges en garnalen
- 320 g venere rijst
- 500 g asperges
- 300 g garnalen
- 1 witte ui
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Houten lepel
- 1 Pollepel
Stappen voor venere rijst met asperges en garnalen
Reinig de asperges door het harde deel te verwijderen.
Was ze en snijd ze in stukken.
Giet de olie en de gehakte ui in een pan en bak een paar minuten.
Voeg de asperges toe met een beetje water en laat ongeveer 10 minuten koken.
Voeg de garnalen toe en kook een paar minuten, vaak roerend met een lepel.
Kook ondertussen de rijst in een pan met ruim gezouten water en laat het al dente.
Giet de rijst goed af en voeg deze toe aan de pan met de asperges en garnalen, samen met het zout.
Roer een paar minuten, zet uit en serveer de venere rijst met asperges en garnalen direct warm.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Kom dan langs op mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
