De venkelkoteletten uit de oven zijn een zeer smakelijk voorgerecht of bijgerecht.
Zoals ik al eerder zei, eet ik vaak venkel en gebruik ik ze vaak in hoofd- en bijgerechten, zoals bijgerechten en vooral in hartige taarten 🙂
Vandaag had ik er nog 3 om te consumeren en omdat ik ze niet op dezelfde manier wilde koken, namelijk in de gehaktbrood, heb ik ervoor gekozen om ze te paneren en koteletten te maken.
Het is een geweldig gerecht: licht en laag in calorieën 😉
In dit recept heb ik geen eieren gebruikt en in plaats daarvan heb ik een beslag gemaakt met water en bloem en ze vervolgens in paneermeel gedompeld.
Ik heb de hoeveelheden niet aangegeven omdat de venkels van verschillende grootte zijn en de hoeveelheid water, bloem en paneermeel kan variëren. Het advies is om met kleine hoeveelheden te beginnen en ze dan toe te voegen terwijl ze worden gepaneerd 😀
Gebruik water en bloem in dezelfde hoeveelheid, dat wil zeggen, als je 200 g water gebruikt, gebruik dan 200 g bloem, enzovoort.
Nou, als ik je nieuwsgierig heb gemaakt, schrijf ik het recept voor je op 😉
P.S.: Met venkel raad ik je aan om ook deze recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 108,54 (Kcal)
- Koolhydraten 19,36 (g) waarvan suikers 1,52 (g)
- Eiwitten 3,43 (g)
- Vet 1,99 (g) waarvan verzadigd 0,37 (g)waarvan onverzadigd 0,63 (g)
- Vezels 2,73 (g)
- Natrium 155,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de venkelkoteletten uit de oven
- 3 venkels
- q.b. bloem
- q.b. water
- q.b. paneermeel
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie (+ een beetje olie voor op het oppervlak)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Pan
- 2 Kom
- 1 Mes
- 1 Lepel
- 1 Bakpapier
Stappen voor venkelkoteletten uit de oven
Reinig de venkel door de stelen te verwijderen en spoel ze af onder koud stromend water.
Snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter en kook ze in een pan met gezouten water tot ze net gaar zijn. Ik deed er ongeveer 20 minuten over. Pas het aan naar eigen inzicht.
Bereid in een kom het beslag met bloem, water, olie, zout en peper. Giet in een andere kom het paneermeel.
Dompel elk plakje venkel in het beslag en vervolgens in het paneermeel.
Leg elk plakje op een bakplaat bekleed met bakpapier.
en voeg een beetje olie op het oppervlak toe.
Verwarm de oven voor in de heteluchtmodus op 200 °C en bak de venkelkoteletten ongeveer 10 minuten, draai ze om en bak ze nog eens 10 minuten.
De venkelkoteletten uit de oven zijn klaar. Heerlijk zowel warm als koud.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter en Pinterest
