De volkoren penne met worst en pistache is een uitnodigend hoofdgerecht dat ik per toeval heb ontdekt 🙂
Ja, vanmorgen wist ik niet wat ik als hoofdgerecht moest koken.
Ik wilde een pastagerecht maken dat anders was dan normaal.
Ik opende het keukenkastje en had een pakje pistachenoten, en ik zei: “Ik voeg ze toe aan de pasta” maar ik wilde nog iets anders toevoegen om het hoofdgerecht rijker te maken.
Ik opende de koelkast en had worst die ik gisteren had gekocht en die ik in de oven met aardappelen wilde bakken, en uiteindelijk besloot ik om die in de pasta te gebruiken 🙂
Zo ontstond dit hoofdgerecht: erg lekker omdat het smaakvol en hartig is.
Dit moet je echt elke keer opnieuw maken wanneer je wilt: te serveren op elk moment van het jaar, zelfs voor belangrijke gelegenheden 😉
Ik heb volkoren penne gebruikt, maar je kunt elk type pasta gebruiken dat je beschikbaar hebt.
De volkoren penne met worst en pistache is een hoofdgerecht dat voor iedereen geschikt is en als je royale porties maakt, kan het een eenpansgerecht worden.
Ik heb ongezouten pistachenoten gebruikt omdat ik ze lekkerder vind, maar als je die niet kunt vinden, gebruik dan gerust gezouten en verminder de hoeveelheid zout of laat het weg.
P.S.: Ik raad je aan om ook de volgende te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 812,56 (Kcal)
- Koolhydraten 72,64 (g) waarvan suikers 5,97 (g)
- Eiwitten 32,61 (g)
- Vet 47,05 (g) waarvan verzadigd 3,48 (g)waarvan onverzadigd 20,39 (g)
- Vezels 6,49 (g)
- Natrium 1.121,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor volkoren penne met worst en pistache
- 320 g volkoren penne rigate
- 300 g worst
- 200 g ongezouten pistachenoten
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Lepel
- 1 Pollepel
- 1 Hakmolen
Stappen voor volkoren penne met worst en pistache
Breng een pan met gezouten water aan de kook, voeg de pasta toe en kook deze al dente. Bewaar wat kookvocht.
Pel ondertussen de pistachenoten, hak ze fijn en zet apart.
Verwijder de darm van de worst en snijd deze in stukjes.
Bak de stukjes worst in een koekenpan met een eetlepel olie.
(Als het te droog wordt, kun je wat kookvocht van de pasta toevoegen).
Voeg na 20 minuten de pasta toe met een paar pollepels kookvocht van de pasta en kook enkele minuten. Voeg de gehakte pistachenoten, zout en peper naar smaak toe.
Meng alles goed door. Zet het vuur uit en serveer op individuele borden.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Kom dan langs op mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
