De zomertaart is een frisse taart geschikt om in deze periode te maken 😉
Deze dagen is de temperatuur niet benauwd: het is aangenaam zonder te zweten.
Hopelijk blijft het zo, want de hitte van de afgelopen dagen was ondraaglijk.
Het was al een tijdje dat ik alleen ontbijt met koekjes, maar nu heb ik zin om iets anders te maken en een taart te bereiden.
Ik word altijd aangetrokken door taarten met fruit, maar deze keer wilde ik een frisse taart met fruit maken.
Zo besloot ik deze taart te proberen, gevuld met een crème op basis van verse kaas, verse slagroom en gegarneerd met seizoensfruit zoals perziken en bosbessen.
Naast perziken en bosbessen kun je ook ander fruit gebruiken, zoals abrikozen, frambozen en bramen.
Het is een frisse taart niet alleen voor ontbijt of tussendoortje, maar kan ook op andere momenten van de dag worden genoten.
P.S.: Probeer, naast dit frisse recept, ook de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor de zomertaart
- 250 g bloem 00
- 3 eetlepels rietsuiker
- 8 eetlepels zonnebloemolie
- 50 ml water
- 1/2 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 citroenschil (geraspt)
- 150 ml gezoete plantaardige room om op te kloppen
- 190 g philadelphia
- 2 perziken
- 50 g bosbessen
Stappen van de zomertaart
Bereid het zanddeeg:
op de tafel de bloem, suiker en het bakpoeder gieten. Voeg de olie, het water en de geraspte citroenschil toe. Snel met de handen bewegen en een bal vormen.
Wikkel het in plasticfolie en bewaar een uur in de koelkast.
Bereid de crème:
klop de koude room op met een elektrische mixer en giet het in een kom, voeg de philadelphia toe en meng alles met een spatel.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en leg de goed uitgerolde bal erin.
Giet de verkregen crème en strijk het goed glad met een lepel of spatel.
Garneer met plakjes perzik en bosbessen.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bak de zomertaart ongeveer 35 minuten.
Laat afkoelen, bewaar in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen.
Wil je altijd op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes? Bezoek mijn Facebook pagina en word fan. Je kunt me ook vinden op https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter en Pinterest
