Amatriciana di zee.

Een Klassieker Heruitgevonden.

Laat je verrassen door deze unieke herinterpretatie van de traditionele amatriciana, waar de sterke smaken van de zee de rijkdom van het spek en de zoetheid van de tomaat ontmoeten.

Een voorgerecht dat je rechtstreeks naar de kust van Lazio brengt, met een vleugje originaliteit die alle smaken zal veroveren. Perfect voor een speciaal diner of om je gasten te verrassen met een onvergetelijke smaak!

Bedacht voor jou:

Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Koken
Keuken: Regionaal Italiaans
Regio: Lazio
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

340,81 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 340,81 (Kcal)
Koolhydraten 35,80 (g) waarvan suikers 0,49 (g)
Eiwitten 31,78 (g)
Vet 7,09 (g) waarvan verzadigd 1,14 (g)waarvan onverzadigd 3,52 (g)
Vezels 3,33 (g)
Natrium 378,90 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

350 g pasta
100 g varkenswang
400 g blauwe vis (Naar keuze al gefileerd)
1 teen knoflook
60 ml witte wijn
500 g tomatenpuree
q.b. zout
q.b. basilicum

Amatriciana di zee

Gereedschappen

wat we nodig hebben om de

1 Mes
1 Pan
1 Pot

Stappen

Om de

We beginnen met de keuze van de vis.
Ik heb gekozen voor zwaardvis.
Maar alle soorten vis zijn goed zolang ze graatvrij zijn.
Snijd zowel de vis als het spek in stukjes.
Doe eerst het spek in de pan en laat het stoven
Voeg de vis en de hele of gehakte knoflook toe, afhankelijk van je voorkeur, en bak een paar minuten. Deglaceer dan met de wijn.
Laat alle alcohol verdampen en giet vervolgens de tomatenpuree erbij.
Laat ongeveer 15 minuten koken, met een beetje zout.
Kook ondertussen de pasta en zodra deze al dente is…..
Voeg het toe aan de pan met de saus en meng door te schudden. Voeg ook de basilicum toe.
Serveer onmiddellijk goed warm. Hier is de Amatriciana di zee klaar