Appeltaart zonder suiker of vet.
De klassieke taart die elke moeder of oma vroeg of laat voor hun familie maakt.
Vandaag bied ik jullie een light versie aan, zonder suiker of vet. Om te zoeten gebruik ik een beetje zoetstof en dan de vele appels die binnenin een zachtheid creëren die je in extase brengt.
Ook in Bimby versie.

Je zou ook kunnen interesseren:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst

149,32 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 149,32 (Kcal)
Koolhydraten 27,82 (g) waarvan suikers 13,27 (g)
Eiwitten 5,63 (g)
Vet 2,02 (g) waarvan verzadigd 0,86 (g)waarvan onverzadigd 0,94 (g)
Vezels 1,81 (g)
Natrium 75,02 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

5 Golden appels
40 g zoetstof (Stevia of 120 erythritol)
1 citroen (Geraspte schil)
3 eieren
1 Citroensap
150 g natuurlijke witte yoghurt
200 g bloem 00 (Of met een lage glycemische index)
1 zakje bakpoeder
1 snufje zout
1 zakje Vanilline

Appeltaart zonder suiker of vet

Gereedschap

Wat we nodig hebben om de

2 Kommetjes
Mes
Keukenmachine
Bakvorm springvorm 24 of 26 cm
Bakpapier
Bord

Bereiding van de Appeltaart zonder suiker of vet

Zet allereerst de oven op statische modus, op 180°.
Rasp de schil van een citroen en verzamel het sap,
Schil de appels en snijd ze in plakjes, leg ze in een kom en giet er het citroensap overheen, meng zodat de citroen goed wordt opgenomen door de appels en ze niet bruin worden.
Doe de citroenschil, de zoetstof en de eieren in de keukenmachine, of je kunt ook met een garde in een kom mixen, en begin met kloppen.
Wanneer het mengsel is opgeklopt, voeg je geleidelijk de bloem toe en blijf kloppen.
Voeg de vanilline, yoghurt en zout toe, en wanneer deze ingrediënten goed zijn gemengd, voeg je het bakpoeder toe.
Zodra het mengsel glad en homogeen is, zet je de keukenmachine uit.
Bekleed de springvorm met verkreukeld bakpapier zodat het beter hecht of vet en bebloem de vorm, en…
giet de helft van het mengsel.
maak een laag appels in plakjes, en…
Giet het resterende mengsel erover.
Maak het mooi glad en …
Maak het af met de resterende appels.
Plaats de bakvorm in de reeds warme oven op 180° voor ongeveer 40/45 minuten, na de tijd doe je de satéprikker test, als deze er droog uitkomt kun je de taart uit de oven halen, anders de bak tijd een paar minuten verlengen.
Wanneer de taart klaar is, haal deze uit de oven en laat afkoelen.
Serveer op kamertemperatuur.
Daar hebben we de Appeltaart zonder suiker of vet gemaakt.
Zet allereerst de oven op statische modus, op 180°. Doe de zoetstof en de schil van een citroen in de mengkom, 10 sec. snelheid 8.
Vang intussen het citroensap op en zet het apart.
Schil de appels en snijd ze in plakjes, leg ze in een kom en giet er het citroensap overheen, meng zodat de citroen goed wordt opgenomen door de appels en ze niet bruin worden. Ik heb er een bewaard voor de einddecoratie met schil.
Plaats de vlinder en samen met de citroenschil en zoetstof, voeg de eiwitten toe en zet 4 minuten snelheid 3 aan,
na de tijd voeg je een voor een de dooiers door de opening toe met de snelheid van de Bimby op 4 voor nog 2 minuten. Verwijder de vlinder.
Wanneer het mengsel is opgeklopt, voeg je geleidelijk de bloem toe en blijf mixen op snelheid 3 gedurende 2 minuten. Zodra alle bloem is opgenomen, voeg je de yoghurt, zout en vanilline toe, en blijf mixen op snelheid 3 gedurende 3 minuten.
giet de helft van het mengsel, maak een laag appels in plakjes, en giet er de rest van het mengsel over.
Maak het af met de laatste plakjes appel
Bak in een statische oven op 180° voor ongeveer 40/45 minuten, na de tijd doe je de satéprikker test, als deze er droog uitkomt kun je de taart uit de oven halen, anders de baktijd een paar minuten verlengen.
Daar is de Appeltaart zonder suiker of vet klaar.