Auberginebeker met caprese in de oven of in de airfryer
Goed, nee geweldig, deze oplossing die zowel het gehemelte als het dieet tevredenstelt. Makkelijk te maken met slechts een paar ingrediënten. Het zal indruk maken, gepresenteerd op onze tafel.
U kunt dit gerecht serveren als een tweede gang of als een stevige voorgerecht.

recepten voor jou bedacht:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

370,65 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 370,65 (Kcal)
Koolhydraten 23,56 (g) waarvan suikers 9,66 (g)
Eiwitten 17,85 (g)
Vet 24,22 (g) waarvan verzadigd 10,23 (g)waarvan onverzadigd 5,17 (g)
Vezels 7,46 (g)
Natrium 578,57 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

2 ronde aubergines (ongeveer 400 g per stuk)
250 g mozzarella
300 g tomaten
40 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze)
12 bladeren basilicum
q.b. gedroogde oregano
q.b. zout
40 g extra vierge olijfolie

Auberginebeker met caprese

Gereedschap

wat we nodig hebben om de

Mes
Snijplank
2 Bakken
bakpapier
Uitsteeklepel

Bereiding: Auberginebeker met caprese

Begin met het bereiden van de auberginebeker

Snijd de aubergines doormidden en maak kruisvormige inkepingen zonder de basis te raken.
Doe in deze inkepingen zout, oregano en de helft van de olie met een kwastje.
Bakken in de oven:
Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 180° ventilatorstand gedurende 20 minuten.
Bakken in de airfryer:
verwarm voor op 200° gedurende 15 minuten.
Na het bakken hol je ze voorzichtig uit met een uitsteeklepel of een lepel, en verzamel je het vruchtvlees in een kom
Zoals je kunt zien, blijft er een beetje vocht in de aubergines achter. Breng op smaak met een snufje zout en draai ze om gedurende 10 minuten, of zolang als nodig is om de andere voorbereidingen af te maken.
Snijd nu de tomaten in plakjes en een beetje in blokjes.
Breng ze op smaak als een salade en zet apart.
In de kom met het auberginevruchtvlees, voeg je de helft van de mozzarella in stukjes toe, het gekruide paneermeel en de blokjes tomaten. Breng op smaak met zout, basilicum, olie en oregano. Meng…
en vul de aubergines.
Maak de op één na laatste laag met plakjes tomaat en zet in de oven voor ongeveer 20 minuten op 180° ventilatorstand.
of in een voorverwarmde airfryer gedurende 15 minuten op 180°
Haal vervolgens de bakplaat eruit en voeg de rest van de mozzarella toe. Zet terug in de oven met het vuur uit of in de airfryer gedurende 10 minuten, zodat de mozzarella kan smelten.
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Hier is de Auberginebeker met caprese in de oven