Aubergines uit de oven met zoetzure reductie. Een dieetvriendelijk bijgerecht, maar tegelijk smaakvol, goedkoop en makkelijk te maken.
De aubergine heeft de eigenschap om voedingsvetten, dus ook olie, goed te absorberen, waardoor het mogelijk is om zeer rijke en smaakvolle gerechten te bereiden.
Het bevat weinig calorieën, ongeveer 18 per honderd gram; het probleem is de sponsachtige textuur, waardoor deze groente de dressing absorbeert als weinig anderen.
Een gefrituurde aubergine wordt niet aanbevolen voor een caloriearm dieet; een gegrilde aubergine is al beter.
Het is een aanbevolen groente in geval van constipatie; en het is goed voor de gezondheid van de lever en de diuretische capaciteiten dankzij ook de grote hoeveelheid water die het bevat.

Denk aan jezelf;

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

92,52 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 92,52 (Kcal)
Koolhydraten 12,31 (g) waarvan suikers 8,54 (g)
Eiwitten 1,55 (g)
Vet 4,95 (g) waarvan verzadigd 0,72 (g)waarvan onverzadigd 0,14 (g)
Vezels 4,62 (g)
Natrium 198,40 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

600 g aubergines
20 g extra vergine olijfolie
q.b. Oregano
q.b. zout
q.b. munt
q.b. basilicum (optioneel)
q.b. balsamico glazuur (Of appelazijn)

Aubergines uit de oven met zoetzure reductie

Gereedschap

wat we nodig hebben om de

Bakplaat
Bakpapier
Snijplank
Mes
Kom
Pan klein

Voorbereiding van de Aubergines uit de oven met zoetzure reductie

was de aubergines, verwijder de steel en snijd ze in plakjes van ongeveer 5 millimeter.
Leg in een ovenschaal het papier, vervolgens de plakjes gekruid met olijfolie, zout, peper naar smaak en oregano
Bak ze in de oven op 190 °C gedurende 10 minuten, intussen…
Wanneer de aubergines gaar zijn, leg ze op een serveerschaal, leg er munt- en basilicumblaadjes op en besprenkel met balsamico glazuur.
Hier zijn de Aubergines uit de oven met zoetzure reductie