Broccolituin met hambloemen.
Het gerecht van vandaag is een complete en smaakvolle schotel, mooi om te zien en op feestdagen op tafel te zetten.
Makkelijk en snel te maken, met slechts een paar ingrediënten binnen ieders bereik.
De puree aan de basis kun je zelf maken of die uit een zakje gebruiken.
Aangenaam voor het gehemelte van zowel volwassenen als kinderen.
Misschien vind je deze ook interessant:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 500,95 (Kcal)
- Koolhydraten 40,47 (g) waarvan suikers 6,07 (g)
- Eiwitten 27,59 (g)
- Vet 26,98 (g) waarvan verzadigd 16,13 (g)waarvan onverzadigd 9,46 (g)
- Vezels 7,26 (g)
- Natrium 2.687,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 375 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 700 g broccoli (elke soort maar alleen de toppen)
- 100 g gekookte ham
- 150 g provola
- 400 g aardappelen
- 100 g melk
- 50 g boter
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- q.b. zout
- q.b. nootmuskaat
- 2 l water (ijswater)
- q.b. plantaardige olie
- 50 g paneermeel
Gereedschappen
Wat we nodig hebben voor de
- 2 Pannen
- 1 Ovenschaal ( voor de oven ) 24 cm
Stappen
Was de broccoli en snijd deze in roosjes. Zet water met een beetje zout op het vuur en zodra het kookt, voeg je de broccoli toe.
Bereid ondertussen een glazen kom met ijswater.
Na 10 minuten giet je de broccoli af en dompel je ze in het ijswater om de garing te stoppen, en giet ze daarna af.
Laten we de puree bereiden.
Als je geen tijd hebt, kun je die uit een zakje gebruiken, anders kook je de aardappelen en wanneer ze nog warm zijn, plet je ze met een aardappelstamper, voeg dan boter, zout naar smaak, een snufje geraspte nootmuskaat en de melk toe.
Roer krachtig met een handgarde om lucht in te werken.
Wanneer het nog warm is, klop 2 eieren op in een bord en meng ze met de puree.
Zet de oven aan op 180° statisch.
Neem een ovenschaal en bestrijk deze met olie, bestrooi dan de bodem en zijkanten met paneermeelGiet nu het hele puree-mengsel erin en plaats hier en daar de broccoliroosjes.
Tussen hen in plaats je blokjes provola.Snijd de plakjes ham in de lengte doormidden en vorm rozen door de ham als een bloem te wikkelen. Plaats ook de “rozen” van ham hier en daar om een tuin te vormen
Bedek de ovenschaal met bakpapier met hier en daar een paar gaatjes.
Bak in de oven gedurende ongeveer 30 minuten.
Serveer lauw.
De Broccolituin met hambloemen is klaar.
Bewaren en tips
De Broccolituin met hambloemen.
Het afgewerkte gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
In plaats van broccoli kun je voor dit recept bloemkoolroosjes of andere broccoli zoals romanesco gebruiken.
Volg mij
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren en volg me op sociale media
Facebook Pinterest YouTube Instagram Twitter
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Broccolituin met hambloemen
Waarmee kan ik de broccoli vervangen?
Met bloemkool
