Stappen

• Als je gedroogde bonen gebruikt, moet je ze 12 uur van tevoren in ruime hoeveelheid water weken. Als je kiest voor bonen uit blik, sla je deze stap over.

  

• Week de bonen minstens 12 uur in 1 liter water
  Na 12 uur schil en was je de groenten, en laat de helft heel, terwijl je de rest grof hakt.

  

• Voeg meer water toe totdat de bonen minstens tweemaal bedekt zijn.
  Voeg de helft van de groenten toe, dek af en kook alles minstens 1 uur.
  Controleer af en toe of het water niet opdroogt, en voeg indien nodig warm water toe, nooit koud.

  

• Maak van de rest van de groenten een fijne hakseling, doe deze in een brede pan, voeg olijfolie toe, en

  

• en bak het, gedurende ongeveer 2 of 3 minuten.

  

• Haal de groenten uit de pan met bonen en pureer ze samen met een deel van de bonen

  

• En voeg het toe aan de pan, roer en serveer.

  

• Week de bonen minstens 12 uur in 1 liter water
  Na 12 uur schil en was je de groenten, en snijd de pompoen in blokjes.
  Voeg meer water toe totdat de bonen minstens tweemaal bedekt zijn.
  

  

• Voeg de helft van de groenten toe, sluit de snelkookpan en zet het vuur middelhoog.
  Vanaf het moment dat het begint te fluiten, tel je 20 minuten en dan kun je het uitzetten.

  

• Na 20 minuten laat je de stoom uit de pan ontsnappen, en haal je de uitgelekte groenten eruit en pureer je ze tot een crème. Zet het even opzij.

  

• Maak van de rest van de groenten een fijne hakseling, doe deze in een pan,
  en bak ze met de olie, gedurende ongeveer 2 of 3 minuten.
  Voeg de bonen toe, roer en voeg de puree die we hadden gemaakt toe en serveer.

  

• Week de bonen minstens 12 uur in 1 liter water, na de tijd zet je de bonen in de mand met het weekwater in de mengkom en kook je ze voor de tijd die op de verpakking is beschreven op 100° snelheid 1

  

• De kooktijd kan variëren afhankelijk van de droogte van de bonen, daarom beschrijf ik deze niet.
  Wanneer de bonen gaar zijn, laat je ze uitlekken en zet je het kookwater apart in een ander vat.

• Ik herinner je eraan dat 200 gr gedroogde bonen gelijk is aan 600 gr uitgelekte bonen uit blik.
  Doe de grof gehakte groenten in de mengkom en hak ze 5 sec. op snelheid 7. Laat 3 min. op 120° snelheid 1 intrekken.

  

• Voeg dan de helft van de uitgelekte en gekookte bonen toe. Pureer 5 sec. op snelheid 5.
  Voeg in de mengkom 700 gr van het kookwater toe, dat we eerder apart hadden gezet, sluit het deksel en kook met de mand 10 min. tegen de klok in op 100° snelheid 1

  

• Na de tijd open je de mengkom en voeg je de rest van de gekookte bonen toe, en je kookt met de mand 1 min. tegen de klok in op 100° snelheid lepel.
  Als je wilt, kun je naar smaak peper toevoegen en serveren, en hier zijn de Cannellinibonen met pompoen klaar.