De champignon en courgettesalade.

Op een avond, dat ik een minestrone wilde maken, kreeg ik een idee: terwijl ik de groenten in blokjes sneed, heb ik zowel de champignons als de rauwe courgettes geproefd. De smaak beviel me ook zonder dressing, en ik dacht, waarom er geen salade van maken? Zo gezegd, zo gedaan. Uitstekend als bijgerecht voor zowel vlees als vis.

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 porties
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

80,10 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 80,10 (Kcal)
Koolhydraten 3,39 (g) waarvan suikers 1,07 (g)
Eiwitten 1,73 (g)
Vet 7,32 (g) waarvan verzadigd 1,06 (g)waarvan onverzadigd 0,16 (g)
Vezels 0,91 (g)
Natrium 296,73 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

2 Champignons
1 courgette
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
naar smaak Zout
naar smaak peper

Gereedschappen

Wat we nodig hebben

Mandoline
Kom
Mes

Bereiding

Laten we naar de keuken gaan

Ik heb de courgettes gewassen en in heel kleine blokjes gesneden met behulp van een speciaal gereedschap dat we vaak in de winkel vinden. De mandoline.
Vervolgens heb ik de champignons schoongemaakt met een doekje en ze in blokjes van gelijke grootte gesneden.
Ik heb de groenten in blokjes in een kom gedaan en ze gekruid met zout.
De balsamicoazijn.
en de extra vierge olijfolie. Ik heb alles gemengd en het 5 minuten laten rusten voordat ik het serveerde
Hier is de champignon en courgettesalade klaar.