Champignon met spek en provola

Hoe een snel en heerlijk hoofdgerecht te creëren.
Dit gerecht kan worden geserveerd als voorgerecht, hoofdgerecht, of op een buffet.
Het kan van tevoren worden bereid en op kamertemperatuur worden geserveerd.
De stappen zijn eenvoudig, gewoon de champignons schoonmaken, leegmaken en vullen met de vulling, dan kun je ze zowel in de oven als in de combimagnetron of in de heteluchtfriteuse bakken.

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven, Heteluchtfrituur, Magnetron
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

600 g champignon (of porcini)
200 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze klik op mijn recept)
100 g gerookte provola
100 g gerookt spek (in blokjes)
q.b. extra vergine olijfolie
1 teen knoflook
1 koffiekop water
q.b. zout
q.b. peper
q.b. gehakte peterselie

Een blik op de gezondheid

Gereedschap

Wat we nodig hebben voor

1 Mes
1 Kom
1 Koekenpan
1 Bakplaat

Stappen

Om de

Maak de champignons goed schoon met een vochtig doekje, verwijder alle stof.
Verwijder de steel en het bruine gedeelte van binnenuit. Maar gooi de restjes niet weg, want die maken deel uit van de vulling.
Bestrooi de binnenkant van de champignons met een beetje zout en gemalen peper.
Snijd in een koekenpan de knoflook en fruit deze zachtjes samen met de olie.
Voeg dan de spekblokjes toe
en de stelen van de champignons in zeer kleine stukjes gesneden, en voeg ook een gehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper en kook gedurende 5 minuten met het deksel erop.
Intussen kunt u het Siciliaanse gekruide paneermeel,
Snijd de provola in blokjes en voeg deze toe.
Op dit punt moeten we de vulling bevochtigen door 50 ml water toe te voegen en het gehakte van de champignonstelen en spek, totdat we de consistentie bereiken die vergelijkbaar is met die van een gehaktbal.
Met behulp van je handen, vorm een balletje van de vulling, vul de hoed van de champignons en druk stevig aan met je handen.
Giet een beetje olijfolie in een schaal en plaats ze erop.
Kook in de magnetron gedurende 15 minuten, of in de oven op 180°C gedurende 15 minuten, of in de heteluchtfriteuse op 200°C gedurende 10 minuten.
De champignons met spek en provola zijn klaar om te serveren.