Chiapudding met chiazaad en aardbeien. Van het Engelse ‘Chia pudding’ is het een dessert/ontbijt/tussendoortje, licht maar tegelijk heerlijk en voedzaam, bereid met gezonde ingrediënten die passen bij een omnivoor, vegan of vegetarisch dieet, afhankelijk of je melk of yoghurt van dierlijke of plantaardige oorsprong gebruikt.
Ideaal voor alle leeftijden. Deze zaden hebben vele gunstige eigenschappen, waaronder voordelen tegen colitis, cholesterol en bij gewichtsverlies, naast een preventieve werking tegen diabetes en osteoporose, en een ontstekingsremmende werking op het maagslijmvlies en het harmoniseren van hormonen bij vrouwen in pre- en menopauze.
Om te zoeten kun je rietsuiker gebruiken of, zoals ik, een zoetstof.
Het vereist geen koken, maar wel even rust in de koelkast, minstens 2 uur om goed te kunnen genieten.
Je kunt het ’s avonds bereiden en altijd klaar hebben in de koelkast voor een ontbijt of tussendoortje.
Denk aan jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Moederdag
- Stroom 177,41 (Kcal)
- Koolhydraten 25,77 (g) waarvan suikers 8,63 (g)
- Eiwitten 6,82 (g)
- Vet 10,85 (g) waarvan verzadigd 3,00 (g)waarvan onverzadigd 7,36 (g)
- Vezels 6,30 (g)
- Natrium 5,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 196 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 400 g melk (Kies zelf het soort melk of yoghurt)
- 65 g chiazaad
- 1 snufje gemalen kaneel
- 1 snufje nootmuskaat
- 20 g stevia (Of 60 g eritritol)
- 300 g aardbeien (of ander fruit)
Benodigdheden
Wat we nodig hebben om te bereiden
- 4 Schaaltjes
- 1 Kom
- Garde
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Bereiding: Chiapudding met chiazaad en aardbeien
Giet in een glazen kom de melk, de nootmuskaat, de kaneel en de zoetstof die u gekozen heeft,
giet daarna de chiazaadjes erbij,
en meng met een garde gedurende 1 minuut, herhaal deze handeling minstens 5 keer, zodat de melk goed door de zaden wordt opgenomen. De zaden zijn namelijk erg licht en hebben de neiging naar boven te drijven; daarom is het belangrijk ze meerdere keren te roeren zodat ze goed met de melk mengen
Verdeel het mengsel over 4 schaaltjes en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast zodat het opstijft.
Neem intussen de helft van de aardbeien en hak ze met een mes of een keukenmachine; de andere helft kunt u, als u wilt, in plakjes snijden of vormpjes snijden zoals op mijn foto.
Na 2 uur of wanneer u het nodig heeft, garneer met het fruit en het is klaar.
Hier is de chiapudding met chiazaad en aardbeien
Bewaren
Chiapudding met chiazaad en aardbeien
Ik heb het met aardbeien gemaakt, maar u kunt ook kiezen voor elk ander soort fruit, of muesli, pure chocolade in schaafsel, gehakte noten of ongezoet cacaopoeder.
Kortom, laat uw verbeelding de vrije loop.
U kunt de chiapudding maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met huishoudfolie.
Vragen
Chiapudding met chiazaad en aardbeien
Kan ik de aardbeien vervangen?
Ja, met elk soort fruit.
