Stappen

• Verwarm de oven voor op 180°C. Statisch, en vet en bloem een ringvorm bakplaat (Ø 24 cm) en zet apart.

  

• Doe de suiker in de mengkom van je blender en poeder het.

  Doe het in een kom en zet apart.
  In een andere kom doe je de eiwitten en het zout en klop ze stijf, en zet apart.

  

• Laten we verdergaan met de chocolade: doe de chocolade in stukken in de mengkom van de blender of hakmolen en hak het fijn.

  Doe het in een grote glazen kom, samen met de boter en de zonnebloemolie, en smelt het in de magnetron of au bain-marie.

  

• Zodra het mengsel vloeibaar is, voeg je de poedersuiker die je opzij hebt gezet, de vanillesuiker en de eidooiers toe, en meng met de garde. Zodra het mengsel homogeen is…

  

• voeg je de gezeefde bloem 00 en het bakpoeder toe, en meng opnieuw.

  

• Voeg beetje bij beetje de stijfgeklopte eiwitten toe, voorzichtig om te voorkomen dat ze inzakken met een patisspatel, met bewegingen van beneden naar boven.

  

• Giet alles in de eerder voorbereide bakvorm

  

• en bak in een voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten (180°C).

  

• Haal de bakvorm uit de oven, haal de chocolade ringcake uit de vorm op een rooster en laat volledig afkoelen.

  

• Je kunt chocolade banketbakkersroom maken volgens mijn recept, klik hier.

  

• Of wanneer de cake is afgekoeld, kun je de Nutella verwarmen in de magnetron of au bain-marie en dan over het hele oppervlak smeren.
  Strooi hier en daar de gekleurde hagelslag of wat granulaat naar keuze.

  

• Nadat je het versieren van de chocolade ringcake hebt afgerond, zet je het 20 minuten in de koelkast om het oppervlak te laten uitharden, en haal het er daarna uit en serveer.

  

• Doe de suiker in de mengkom en poeder het: 20 sec./snelheid 10. Doe het in een kom en zet apart.
  Plaats nu de vlinder in de mengkom, en doe de eiwitten en het zout erin.

  Klop ze stijf: 4 min./snelheid 3.5.

  

• Zodra de eiwitten stijf zijn, verwijder je de vlinder, en doe je de stijfgeklopte eiwitten in een kom en zet apart. We gaan verder met de chocolade: Doe de chocolade in stukken in de mengkom, hak: 10 sec./snelheid 7.

  

• Breng alles naar de bodem met de spatel, en voeg de boter en de zonnebloemolie toe, smelt dan met de mand in plaats van de deksel: 5 min./50°C/snelheid 1.

  

• Zodra het mengsel vloeibaar is, voeg je de poedersuiker die je opzij hebt gezet, de vanillesuiker en de eidooiers toe, meng: 10 sec./snelheid 3

  

• Voeg de gezeefde bloem 00 en het bakpoeder toe en meng met de deksel: 10 sec./snelheid 3.

  

• Haal nu de mengkom uit zijn basis en voeg het chocolademengsel beetje bij beetje toe aan de eiwitten om te voorkomen dat ze inzakken met een patisspatel, met bewegingen van beneden naar boven

  

• Giet alles in de eerder voorbereide bakvorm en bak in een voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten (180°C). Haal de bakvorm uit de oven

  

• Haal de chocolade ringcake uit de vorm op een rooster en laat volledig afkoelen

  

• Voor de topping, kun je chocolade banketbakkersroom maken volgens mijn recept, klik hier.
  Of wanneer de cake is afgekoeld, kun je de Nutella verwarmen in de magnetron of au bain-marie en dan over het hele oppervlak smeren.
  

• Strooi hier en daar de gekleurde hagelslag of wat granulaat naar keuze.
  Doe de chocolade ringcake 20 minuten in de koelkast om het oppervlak te laten uitharden, en haal het er daarna uit en serveer