Ciambellone met citroenrasp en yoghurt.
Traditioneel en Bimby recept.
Vandaag wil ik jullie een gezond en dieetvriendelijk dessert voorstellen. Er zit namelijk geen boter, suiker of olie in.
Ik heb de vetten vervangen door yoghurt, en de suiker door een zoetstof, (dietor).
Af en toe is het fijn om te ontbijten of te snacken met iets zoets, maar zonder te veel schade aan de lijn aan te richten.
De frisheid van de citroenrasp geeft een extra lichtheid aan het gehemelte, alsof het een wolk is.
Het is gemakkelijk te maken en blijft meerdere dagen goed.

Dit zou je ook kunnen interesseren:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

156,12 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 156,12 (Kcal)
Koolhydraten 42,23 (g) waarvan suikers 2,52 (g)
Eiwitten 8,09 (g)
Vet 3,34 (g) waarvan verzadigd 1,57 (g)waarvan onverzadigd 1,55 (g)
Vezels 0,77 (g)
Natrium 48,89 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

3 eieren
130 ml melk
250 g bloem 00 (Of bloem met lage G.I.)
130 g natuurlijke witte yoghurt
citroenschil (biologisch)
1 zakje vanilline
1 zakje bakpoeder in poedervorm
70 g stevia (of 150 gr erythritol of suiker)

Gereedschap

Wat we nodig hebben om te maken

Keukenmachine
Bakvorm cakevorm van 24 cm in diameter
Oven

Bereiding van Ciambellone met citroenrasp en yoghurt

Recept met traditionele bereiding

Zet eerst de oven aan op 160° in taart- of statische modus.
Doe de zoetstof in de keukenmachine, samen met de in stukjes gesneden citroenschil, en maal fijn.
Gebruik de gardes of ga met de hand verder. Voeg de bloem, melk, yoghurt, eieren en vanille toe en meng tot het mengsel glad en homogeen is.
Voeg nu het bakpoeder toe en meng opnieuw. Vet de vorm in en bestuif met bloem, en giet er het mengsel in.
Bak in de oven op 160° gedurende 40 minuten. Probeer na de tijd met een tandenstoker om te controleren of er nog vocht aanwezig is.
Zet de oven uit, open de deur en laat de cake nog 20 minuten op het rooster staan.
Wanneer het is afgekoeld, haal dan een mes tussen de cake en de vorm door en ontvorm alleen als het koud is.
Bestrooi met de dietor zoals poedersuiker. Hier is de Ciambellone met citroenrasp en yoghurt klaar
Zet de oven aan op 160° in taart- of statische modus.
Doe de citroenschil, alleen het gele deel, in de Bimby en maal gedurende 12 sec. op snelheid 8. Verzamel het dan met de spatel
Monteer de vlinder en voeg de bloem, yoghurt, eieren en vanille toe. Meng gedurende 3 min. op snelheid 3
Voeg het bakpoeder toe aan het mengsel en meng nog 3 minuten op snelheid 3
Vet de vorm in en bestuif met bloem, en giet er het mengsel in.
Bak in de oven op 160° gedurende 40 minuten.
Probeer na de tijd met een tandenstoker om te controleren of er nog vocht aanwezig is.
Zet de oven uit, open de deur en laat de cake nog 20 minuten op het rooster staan.
Wanneer het is afgekoeld, haal dan een mes tussen de cake en de vorm door en ontvorm alleen als het koud is.
Bestrooi met de dietor zoals poedersuiker. Hier is de Ciambellone met citroenrasp en yoghurt klaar. Gemaakt met Bimby.