Citroen dipkoekjes.
Traditioneel recept en Bimby
Uitstekend voor ontbijt, tussendoortje of bij de thee.
Ze zijn ideaal voor het hele gezin, deze koekjes met delicate smaak zullen iedereen verrassen, en de een na de ander zal snel verdwenen zijn.
Bovendien vindt u dieetadviezen voor degenen die geen suiker en gewone bloem kunnen gebruiken, waardoor deze koekjes een lage glycemische index hebben.
Dus waar wachten we op, laten we meteen beginnen met het deeg.
Zie ook:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 139,72 (Kcal)
- Koolhydraten 20,55 (g) waarvan suikers 8,48 (g)
- Eiwitten 2,43 (g)
- Vet 5,82 (g) waarvan verzadigd 3,64 (g)waarvan onverzadigd 2,08 (g)
- Vezels 0,42 (g)
- Natrium 6,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 180 g suiker (of 200 erythritol 0 stevia)
- 150 g boter
- 90 g eieren (geklopt)
- 40 ml citroensap
- q.b. citroenschil (van 2 citroenen alleen het gele deel)
- 400 g bloem 00 (Of FiberPasta-bloem)
- 2 theelepels bakpoeder voor zoetigheden
Citroen dipkoekjes
Gereedschap
- 1 Deegkneder
- 2 Bakplaten
- Bakpapier
- 1 Rasp
- 1 Citruspers
Stappen
Citroen dipkoekjes
Rasp de citroenschil
Maak een kuiltje in de bloem, op een werkblad of in een kom of in de mixer, en maak een putje in het midden, waar u de eerder geklopte eieren, de in stukjes gesneden boter, de citroenschil, het bakpoeder, het citroensap en de suiker of uw zoetstof plaatst.
Kneed tot je een deegbal hebt, die je in plasticfolie wikkelt en in de koelkast legt om ongeveer een uur op te stijven.
Na de tijd, verwarm de oven voor op 180 graden, haal het deeg uit de koelkast en maak ballen van ongeveer 2 cm in diameter.
Als u diabetes heeft, sla de volgende stap over, stap 4 en 5.
Op dit punt doe je kristalsuiker op een schoteltje en op een ander poedersuiker.
Rol nu elke bal eerst in de kristalsuiker, dan in de poedersuiker en leg ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak dan ongeveer 12 minuten, en totdat er scheuren zijn ontstaan op het oppervlak van elke koekje.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze van het bakpapier haalt.
De citroen dipkoekjes zijn klaar.
Doe in de kom van de Bimby de suiker of uw zoetstof en de citroenschil, maal gedurende 15 seconden /snelheid 10.
Voeg de boter, bloem, eerder geklopte eieren, bakpoeder, citroensap toe.
Kneed 40 seconden op snelheid 5.
Haal het deeg eruit, leg het op een werkblad en vorm een deegbal die je in plasticfolie wikkelt en in de koelkast legt om ongeveer een uur op te stijven.
Na de tijd, verwarm de oven voor op 180 graden, haal het deeg uit de koelkast en maak ballen van ongeveer 2 cm in diameter.
Als u diabetes heeft, sla de volgende 2 stappen over.
Op dit punt doe je kristalsuiker op een schoteltje en op een ander poedersuiker.
Rol nu elke bal eerst in de kristalsuiker, dan in de poedersuiker en leg ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak dan ongeveer 12 minuten, en totdat er scheuren zijn ontstaan op het oppervlak van elke koekje
Wanneer de koekjes gaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze van het bakpapier haalt.
Onze vriend Bimby heeft ons geholpen om de citroen dipkoekjes te maken, echt lekkernijen.
Bewaring en tips
Citroen dipkoekjes
Ze blijven 1 week goed bewaard in een luchtdichte container of koekjestrommel.
Om deze koekjes nog lekkerder te maken en ze echte theekoekjes te maken, geef ik je een tip. Op het moment dat je de bal vormt, kun je een beetje jam toevoegen, bij voorkeur citroenjam. … Je zult zien dat het een explosie van heerlijkheid is..
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Citroen dipkoekjes
Kan ik ze met andere citrusvruchten maken?
Ja zeker, mandarijnen clementines sinaasappels.
