Courgettecake Gekookt in de Magnetron
Heerlijk, licht, snel, zonder olie en zonder hitte.
Klaar met 5 minuten voorbereiding en 10 minuten kooktijd zonder het gebruik van olie of andere vetten.
Courgettecake Gekookt in de Magnetron wordt beschouwd als een ‘koelkastopruimcake’, omdat je het kunt vullen zoals je wilt met elke soort vleeswaren of kaas die je al hebt.
Dit recept heb ik gevuld met magere ham en gerookte kaas.
Het is gemakkelijk te maken, rasp de courgettes, meng ze met de eieren, het Siciliaans gekruide paneermeel en vorm een eerste laag op het crispbord van je magnetron, vul het binnenin en ga verder met de rest van het mengsel, strijk glad en kook.
Als je geen crispmodus hebt, kun je de microgrillmodus gebruiken, of in de traditionele oven bakken.
Na het koken, wanneer het is afgekoeld, kun je het versieren zoals je wilt met cherrytomaatjes of andere groenten.
Deze heb ik voor jullie bedacht:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 332,63 (Kcal)
- Koolhydraten 33,25 (g) waarvan suikers 6,91 (g)
- Eiwitten 21,66 (g)
- Vet 12,77 (g) waarvan verzadigd 5,76 (g)waarvan onverzadigd 6,16 (g)
- Vezels 3,01 (g)
- Natrium 814,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 4 eieren
- 300 g courgettes (geraspt)
- 150 g paneermeel (gekruide op Siciliaanse wijze, klik hier voor het recept)
- 60 g rauwe ham (of andere vleeswaren naar keuze)
- 60 g provolone (of gerookte kaas)
- n.v.t. cherrytomaatjes
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Rasp
- 1 Theedoek
- 1 Kom
- 1 Bakplaat van 26 cm
- 1 Magnetron
Stappen
Voor de
magnetron is het eerste wat je moet doen het wassen van de courgettes, ze afsnijden en raspen.
Zodra ze geraspt zijn, leg je ze op een schone doek en knijp je overtollig vocht eruit.
Verplaats de courgettes naar een kom en voeg de eieren toe.
en het Siciliaans gekruide paneermeel om te zien hoe ik het Siciliaans gekruide paneermeel maak, klik hier
klop het mengsel, voeg zout en peper toe, pak de crispplaat van je magnetron, leg er een vel bakpapier op en…
verdeel het mengsel in twee.
verdeel het eerste deel van het mengsel en geef het de gewenste vorm, ik gaf het een cirkelvorm en een hoogte van ongeveer 1 cm, strijk glad met de spatel en
leg er gesneden rauwe ham en provolone of gerookte kaas blokjes op.
en provolone of gerookte kaas blokjes.
Ga verder door de rest van het eier-courgettemengsel erop te leggen, strijk het glad aan de zijkanten en bovenkant.
Zet nu de bakplaat in je magnetron, selecteer de crispmodus en laat de eerste 5 minuten draaien. Na deze tijd controleer je je courgettecake, omdat het van oven tot oven kan verschillen of je nog 5 of 8 minuten moet doorgaan met koken.
Na de tijd, druk je met je vingertop in het midden van de courgettecake om te zien of het niet inzakt.
Als het niet inzakt, betekent dit dat de cake klaar is, haal hem dan voorzichtig uit de oven en laat hem afkoelen.Als het afgekoeld is, kun je het bakpapier verwijderen, op een serveerschaal leggen en naar jouw wens versieren, serveer het warm of koud.
Bewaring
Courgettecake Gekookt in de Magnetron, kan ongeveer 2 dagen in de koelkast worden bewaard
Courgettecake Gekookt in de Magnetron, kan ongeveer 2 dagen in de koelkast worden bewaard
Advies
Als je magnetron geen crispmodus heeft, kun je de microgrillmodus gebruiken, of het eerste gedeelte van de kooktijd in de magnetron en daarna op de grill vervolgen.
Voor degenen die helemaal geen magnetron hebben, kunnen de courgettecake in een normale oven bakken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Courgettecake Gekookt in de Magnetron
Kan ik de vulling veranderen?
Ja, je kunt elke soort vleeswaren of kaas naar wens kiezen
Kan ik de courgettes vervangen? En waarmee?
Ja, je kunt de courgettes vervangen door stukjes fijngesneden champignons of geraspte pompoen of door geraspte aardappelen te combineren met geraspte wortelen of zelfs met de geraspte Siciliaanse lange courgette, alles rauw.
