Courgettepesto lichte versie.
Met de komst van het mooie weer, wat is er beter dan een heerlijk bord pasta dat op een lichte en smakelijke manier wordt gekruid?
Vandaag wil ik jullie een lichte versie van courgettepesto voorstellen.
Deze saus kun je gebruiken op elk type korte of lange pasta, met gnocchi en uiteindelijk ook als koude dressing voor vlees en vis.
Ook bimby recept.

Je zou ook kunnen interesseren:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Geen kooktijd
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

50,86 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 50,86 (Kcal)
Koolhydraten 0,99 (g) waarvan suikers 0,76 (g)
Eiwitten 1,26 (g)
Vet 4,93 (g) waarvan verzadigd 0,98 (g)waarvan onverzadigd 0,03 (g)
Vezels 0,29 (g)
Natrium 187,40 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 34 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

200 g donkere courgette
30 g basilicum
10 g munt
2 eetlepels extra vierge olijfolie
50 g Griekse yoghurt 0% vet
20 g pecorino romano (geraspt)
Half teentje knoflook
1 snufje zout

Een oog op de gezondheid

Gereedschap

Wat je nodig hebt om te maken

Blender / Mixer 3 in 1 staafmixer, hakmolen, elektrische garde
Kom
Vergiet

Bereiding van Courgettepesto lichte versie

Het eerste wat je moet doen is de beker in de koelkast zetten, zelfs 4 uur van tevoren of meer.
Dit moet je ook doen als je de Bimby niet gebruikt, zodat we de oxidatie van chlorofyl voorkomen.
Wanneer de beker goed koud is, begin met het wassen van de basilicum, de munt en de courgette, verwijder alle harde takjes van de basilicum en laat het uitlekken, verwijder de uiteinden van de courgette, snijd het dan in stukken.
Schil de knoflook en doe de basilicum, de knoflook, het zout in de beker..
de courgette, de olie, de pecorino romano, en uiteindelijk de yoghurt.
Mix totdat het mengsel glad en licht korrelig lijkt, wat een uitstekende eigenschap is.
Met de Bimby doe 2 min, snelheid 8
Met de verkregen pesto kunt u uw gerechten kruiden, waarbij u de pasta koud uit het vuur roert.
Hier is de Courgettepesto lichte versie klaar