De courgetterolletjes met pestogeur kunnen gegrild worden op de grill of in de oven met grillfunctie. Ik zal beide kookmethodes aangeven.
Deze rolletjes bevatten geen olie behalve wat in de pesto zit.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 408,03 (Kcal)
- Koolhydraten 41,80 (g) waarvan suikers 3,60 (g)
- Eiwitten 20,03 (g)
- Vet 18,38 (g) waarvan verzadigd 6,10 (g)waarvan onverzadigd 1,86 (g)
- Vezels 4,58 (g)
- Natrium 2.288,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 1 courgette (van 300 g)
- 100 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze, zie recept klik)
- 50 g pesto alla Genovese (klik op mijn recept)
- 60 g pecorino (vers zacht)
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. munt (vers)
Courgetterolletjes met pestogeur
Gereedschappen
Wat we nodig hebben
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakplaat groot
- 1 Bakplaat klein
Stappen
Laten we de keuken in gaan
Was de courgette en verwijder de uiteinden met behulp van een mandoline
Maak de plakjes zo dun mogelijk. Leg de plakjes op een oppervlak en breng ze op smaak met zout, peper, oregano.
Ga nu verder met het koken van de plakjes. In de oven, verwarm de oven tot 200° grill en plaats de courgetteplakjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze 3 minuten aan elke kant
Op de grill, die heet moet zijn, leg de plakjes erop en bak ze tot de grillstrepen verschijnen door ze slechts één keer om te draaien.
Bereid het Siciliaans gekruid paneermeel voor, volgens mijn recept, klik hier.
Bevochtig het paneermeel met de pesto, en meng het moet de consistentie van een gehaktbal hebben. Als het droog lijkt, voeg dan water toe.
Snijd de verse pecorino in stukjes gelijk aan het aantal plakjes.
Leg op elk plakje een hoopje vulling en een blokje kaas,
rol ze vervolgens op en prik elk rolletje op houten spiesjes.
Leg de spiesjes in een bakplaat, en bak ze in de oven op 180° gedurende 5 minuten.
Na het bakken, laat ze afkoelen en breng op smaak met oregano en verse munt.Hier zijn de Courgetterolletjes met pestogeur klaar
Bewaring
Courgetterolletjes met pestogeur blijven 3 dagen goed in de koelkast, en 3 maanden in de vriezer
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Courgetterolletjes met pestogeur
Kan ik een andere groente gebruiken?
Ja je kunt aubergines gebruiken die gekookt zijn zoals aangegeven in het recept voor courgettes
Kan ik nog iets anders in de vulling doen?
Ja, stukjes gekookte ham zouden er goed bij passen.
Kan ik de courgettes bakken in plaats van grillen?
Ja, maar je moet ze laten uitlekken en de plakjes moeten iets dikker zijn, anders breken ze tijdens het oprollen.
Kan ik de laatste stap in de oven in de magnetron doen?
Ja, dezelfde tijd als aangegeven voor de gewone oven
