Courgettes met ricotta en kalkoenfilet. Heerlijke rolletjes, een licht en dieetgerecht, om koud te consumeren. Je kunt ze serveren als voorgerecht, op een buffet of als hoofdgerecht.
Ze kunnen van tevoren worden bereid en zijn klaar bij je terugkeer van werk of strand.
Op deze manier kun je het hele gezin tevreden stellen, zowel qua smaak als kleur.

gedacht voor jou:

Kosten: Voordelig
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven, Grill
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

214,78 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 214,78 (Kcal)
Koolhydraten 11,87 (g) waarvan suikers 3,43 (g)
Eiwitten 16,98 (g)
Vet 12,98 (g) waarvan verzadigd 5,07 (g)waarvan onverzadigd 3,36 (g)
Vezels 3,67 (g)
Natrium 161,90 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

1 kg courgettes
100 g kalkoenfilet (delicatessen)
200 g koeienricotta
200 g tomaten
150 g Iceberg sla
20 g extra vergine olijfolie
q.b. zout
q.b. peper
q.b. gedroogde oregano
q.b. basilicum

Gereedschappen

Wat we nodig hebben om te bereiden

Mandoline voor groenten
Bakplaat
Bakpapier
Kwast van siliconen

Bereiding: Courgettes met ricotta en kalkoenfilet

Snijd de courgettes in lange plakjes. Ik heb een speciale groentesnijder gebruikt,
De mooiste plakjes gebruik je voor de rolletjes, de restjes gebruik je voor de vulling. Leg de plakjes op 2 bakplaten met bakpapier eronder, en breng ze op smaak met zout, peper en oregano.
Giet de olie in een kopje en bestrijk elke plak met een kwast.
Bak in een voorverwarmde oven op 190°C hetelucht gedurende 10 minuten. Haal ze dan eruit en laat ze afkoelen. Of als je de oven niet wilt gebruiken, kun je ze grillen.
Snijd de minder mooie plakjes en restjes fijn en doe ze in een kom.
samen met de fijngemalen kalkoenfilet, de ricotta, een beetje zout en peper. Meng alles met een lepel.
Leg de courgetteplakjes op een werkblad en verdeel de net gemaakte vulling erover.
Nu hoef je alleen nog maar op te rollen.
Snijd de sla in julienne en leg deze op een bord, leg daarop de courgette rolletjes met stukjes tomaat en basilicum.
Courgettes met ricotta en kalkoenfilet
Klaar om te serveren.