Crème Caramel zonder eieren en koemelk, wordt bereid zoals het klassieke recept, maar veel lichter, delicater en ontzettend lekker!
Het mengsel dikt perfect in ondanks de totale afwezigheid van meel en eieren. Perfect recept voor mensen met een eierintolerantie, coeliakie en ook voor vegetariërs en veganisten.
Om het de karakteristieke gele kleur te geven, gebruiken we poeder saffraan, gekocht in een zakje.
Je vindt ook de Bimby-versie.

Om alle dieetdesserts te zien, klik hier

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 3 Uren
Bereidingstijd: 3 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

45,56 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 45,56 (Kcal)
Koolhydraten 9,98 (g) waarvan suikers 4,93 (g)
Eiwitten 2,22 (g)
Vet 1,23 (g) waarvan verzadigd 0,17 (g)waarvan onverzadigd 1,03 (g)
Vezels 0,17 (g)
Natrium 50,59 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 88 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

10 g stevia (of 50 van erythritol of 40 rietsuiker)
500 g sojamelk (vanille of andere plantaardige melk)
1 eetlepel maïszetmeel (maizena) (vol of 2 eetlepels havermeel of 3 g agar agar)
1 zakje saffraan
1 zakje karamel (optioneel)

Crème Caramel zonder eieren en melk

Gereedschappen

Traditionele bereiding wat we nodig hebben voor de

Pan
Kom
Handklopper of elektrisch
6 Vormpjes of 1 enkele puddingvorm
6 Vormpjes of 1 enkele puddingvorm

Bereiding

Klassieke bereiding

Meng in een kom de poeders goed (de saffraan, de zoetstof of rietsuiker en het zetmeel) en voeg beetje bij beetje de plantaardige melk of die van jouw keuze koud toe, terwijl je met een klopper roert, om klontjes te voorkomen.
Giet in een steelpan terwijl je blijft roeren en breng aan de kook.
Zodra de bellen omhoog komen, zet het vuur uit.
Bereid de puddingvormpjes of een enkele vorm voor en giet een beetje vloeibare karamel in elk en vul met de bereide crème.
Bereid de puddingvormpjes of een enkele vorm voor en giet een beetje vloeibare karamel in elk en vul met de bereide crème.
Zodra het afgekoeld is, zet in de koelkast voor 2 uur en serveer!
Hier is de Crème Caramel, zonder eieren en melk, één geheel of in porties
Bimby Doe in de kom de melk, de zoetstof, het zetmeel, de saffraan, verwarm: 8 min/70°C/snelheid 3.
Bereid de puddingvormpjes of een enkele vorm voor en giet een beetje vloeibare karamel in elk en vul met de bereide crème.
Zodra het afgekoeld is, zet in de koelkast voor 2 uur en serveer!
Hier is de Crème Caramel, zonder eieren en melk bereid met onze vriend Bimby