Crème van 5 witte groenten en zaden.
Met het begin van de herfst komt de eerste kou en vaak kunnen we geen salade eten.
Wat te doen? We hebben onze dosis vitamines nodig met deze crème, zullen we ons verwarmen, en tegelijkertijd slaan we een aanzienlijke hoeveelheid vitamines en mineralen op.
De savooi bevat gluciden, lipiden, eiwitten en is zeer rijk aan vitamine A, C en K.
Het heeft pijnstillende, ontstekingsremmende, decongestivum en antiseptische eigenschappen.
De witte kool is ook rijk aan vezels en heeft krachtige spijsverteringseigenschappen.
Prei is antioxidant, diuretisch, laxerend, cholesterolverlagend en vitaminerijk.
Ui heeft een aanzienlijke voedingswaarde, dankzij de aanwezigheid van mineralen en vitamines, vooral vitamine C, maar bevat ook veel enzymen die de spijsvertering bevorderen en de stofwisseling stimuleren.
Vandaag stel ik zowel het traditionele recept als dat met de Bimby voor.

bedacht voor jou

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

490,53 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 490,53 (Kcal)
Koolhydraten 59,81 (g) waarvan suikers 10,70 (g)
Eiwitten 14,90 (g)
Vet 23,40 (g) waarvan verzadigd 5,72 (g)waarvan onverzadigd 10,42 (g)
Vezels 8,69 (g)
Natrium 685,00 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

1 aardappel (groot)
200 g witte kool
1 prei
1 ui
200 g savooi
1 courgette
40 g pompoenpitten
200 g croutons
200 ml water
200 ml melk
q.b. zout
30 g extra vergine olijfolie
q.b. peper

Crème van 5 witte groenten en zaden

Gereedschap

wat heb ik nodig voor de

Pot
Staafmixer
Houten lepel
Snijplank

Bereiding: Crème van 5 witte groenten en zaden

Traditioneel kookrecept

Crème van 5 witte groenten en zaden. Was, schil en snijd alle groenten en snijd de aardappel in blokjes.
Zodra je alles hebt gesneden, doe je de groenten in een pot om te koken met het water, de melk en een beetje zout.
Dek af met een deksel.
Zodra het begint te koken, haal je onmiddellijk het deksel eraf, anders zal het melkschuim overkoken. Vanaf het moment dat het kookt, moeten er 20 minuten voorbijgaan. Zet dan het vuur uit.
Wanneer de groenten gaar zijn, is de kookvloeistof verminderd, dan kun je het pureren.
Serveer in een kom nog heet met de pompoenpitten, de croutons en een scheutje olijfolie. Als alternatief kun je de crème serveren als bijgerecht bij vlees of vis.
Hier is de Crème van 5 witte groenten en zaden bereid met traditionele methoden.
Was, schil en snijd alle groenten.
Snijd de aardappel in blokjes.
Zodra je alles hebt gesneden, doe je de groenten in de beker om te koken met het water, de melk en een beetje zout.
20 min. op 100° vel 1
Na de tijd mix je 1 min. op vel 7.
Breng nog heet naar de tafel met de pompoenpitten, de croutons en een scheutje olijfolie. Als alternatief kun je de crème serveren als bijgerecht bij vlees of vis. Hier is de Crème van 5 witte groenten en zaden bereid met de Bimby.