Cursus: Voorgerechten

De courgette bloemen in carrozza op Siciliaanse wijze

Tweede cursussen, Voorgerechten
De in de pan gewokte inktvis met groenten

Sauzen en Gravies, Tweede cursussen, Voorgerechten
De garnalen in korstje op Siciliaanse wijze

Tweede cursussen, Voorgerechten
De geroosterde octopus met zoetzure groenten

Tweede cursussen, Unieke gerechten, Voorgerechten
De mossel- en garnalenbeignets

Tweede cursussen, Voorgerechten
Ovenschotel met oesterzwammen

Bijgerechten, Tweede cursussen, Unieke gerechten, Voorgerechten
Champignon met spek en provola

Tweede cursussen, Voorgerechten
Hoe kool- en bloemkoolbladeren te gebruiken

Basisbereidingen, Bijgerechten, Sauzen en Crèmes, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen, Voorgerechten
De soep van scheermessen

Tweede cursussen, Voorgerechten
Voorgerecht van pompoenrozen en spek

Voorgerechten