De cake met warme melk is het ontbijt dat je verwent, niet alleen in de winter maar in alle seizoenen.
Deze cake met traditionele smaken is een van de eenvoudigste en meest eerlijke die je kunt bereiden. Voor deze gelegenheid maken we hem zowel met klassieke ingrediënten als met ingrediënten met een lage glycemische index; je vindt dus beide ingredient-opties.
Je kunt de cake met warme melk maken voor het ontbijt of vullen met crèmes of met jam naar keuze.
Heerlijk voor zowel ontbijt als vijfuurtje, en blijft meerdere dagen zacht.
Speciaal voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g bloem type 00 (of FiberPasta)
- 200 ml melk (naar keuze)
- 180 g suiker (of 220 g erythritol of 60 g stevia)
- 4 eieren
- 50 g zonnebloemolie (of Griekse yoghurt)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 1 theelepel geraspte citroenschil (geraspt)
- naar behoefte poedersuiker (of poedervormige erythritol)
De cake met warme melk
Benodigdheden
We hebben nodig voor
- 1 Kom
- 1 Handmixer
- 1 Springvorm doorsnede 22 cm
Stappen
Aan de slag in de keuken
Om de cake met warme melk te bereiden kloppen we eerst de eieren met de suiker met een handmixer gedurende minimaal 5 minuten. We moeten een luchtig en schuimig mengsel krijgen.
Voeg de olie, de geraspte citroenschil en de vanilline toe
Voeg het bakpoeder en de gezeefde bloem toe
Meng alle ingrediënten met de elektrische gardes, de keukenmachine of de Bimby
Haal nu alle elektrische apparaten weg en werk het mengsel verder met een garde of een houten lepel.
Voeg de warme melk beetje bij beetje aan het beslag toe en verwerk deze met zachte bewegingen.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde springvorm met een diameter van 22 cm of bekleed de vorm met bakpapier. Bak de cake in een voorverwarmde conventionele oven op 180 °C gedurende 45 minuten.
Je kunt dit gebak ook als ringcake maken met een diameter van 25 cm.
Controleer of de cake perfect gaar is met de prikker-test en verleng indien nodig de baktijd met nog eens 5 minuten.
Haal de cake uit de oven, laat afkoelen en bestuif royaal met poedersuiker of poedervormige erythritol als je diabetes hebt.
De cake met warme melk is klaar.
Hier ook in ringcake-versie, met dezelfde hoeveelheden.
Bewaren
De cake met warme melk kan onder een taartstolp tot 4 dagen bewaard worden
Opmerkingen
Alternatief
Als je lactose-intolerant bent kun je lactosevrije melk gebruiken.
Voor een glutenvrije versie vervangen we bloem type 00 door dezelfde hoeveelheid rijstebloem.
FAQ (Vragen en antwoorden)
De cake met warme melk
Kan ik hem met cacao maken?
Ja, vervang gewoon 50 g bloem door 50 g ongezoet cacaopoeder
De cake met warme melk
