De cappuccino pannenkoeken met dieetmousse zijn een perfect idee voor het ontbijt om de dag goed te beginnen.

Ik heb ze bereid met een mousse van ricotta en yoghurt en een topping van pistache en amandel om een extra eiwitboost aan het gerecht te geven.
Voor de zoetekauwen kunnen ze ook verrijkt worden met chocoladedruppels.
Gemakkelijk en snel te bereiden, ze zijn zo lekker dat je er geen genoeg van kunt krijgen!

Deze heb ik voor jou bedacht, klik:

De cappuccino pannenkoeken met dieetmousse

Moeilijkheidsgraad: Erg gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 9 Stuks
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

172,92 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 172,92 (Kcal)
Koolhydraten 28,38 (g) waarvan suikers 2,52 (g)
Eiwitten 7,46 (g)
Vet 7,22 (g) waarvan verzadigd 3,70 (g)waarvan onverzadigd 3,30 (g)
Vezels 0,73 (g)
Natrium 36,18 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen, hoeveelheden voor 9 pannenkoeken

250 g melk (wat je maar wilt)
200 g bloem 00 (of FiberPasta bloem of een andere met een lage g.i.)
2 eieren
75 g eritritol (of suiker of 25 g stevia)
Half zakje bakpoeder voor zoetigheden
15 g oploskoffie
q.b. boter (voor de pan of lossingsspray voor bakplaten)
Half theelepel vanille-essence
q.b. pistachenoten (en amandelen naar smaak)
125 g yoghurt (wit)
125 ricotta

Een oog op de gezondheid

Gereedschap

Wat we nodig hebben om te maken

1 Elektrische garde
1 Pan
2 Kommetjes

Stappen

Voorbereiding

We beginnen met hen:
Doe de eieren in een kom met melk, oploskoffie en vanille
en meng goed met de garde of een staafmixer.
Voeg vervolgens de bloem toe,
de erythritol/suiker, het bakpoeder en de vanille-essence, en meng tot een glad en homogeen mengsel.
Bestrijk een pan met boter of een lossingsspray, en verwarm het goed,
Neem vervolgens een kleine hoeveelheid van het mengsel met een pollepel
en bak de pannenkoeken eerst aan één kant,
en zodra je kleine belletjes ziet, draai je ze om en voltooi je het bakken aan de andere kant.
Stapelen maar! Stapel de cappuccino pannenkoeken met dieetmousse op een bord en bereid aan het eind de mousse, gewoon door de witte yoghurt te mengen met de ricotta.
Nu zijn ze klaar om gevuld te worden.
Serveer ze met de pistache en amandeltopping