De champignons met knoflookboter
Traditioneel recept en Bimby vegetarisch bijgerecht.
Delicaat, smaakvol en gemakkelijk te maken in korte tijd.
We kunnen ze combineren met verschillende hoofdgerechten van zowel vlees als kip of zelfs vis.
Afhankelijk van de grootte zijn champignons ook geschikt om gevuld te worden zoals de gevulde champignonchampignons met Siciliaanse worst, probeer ze
We zullen ze sauteren in de pan of op smaak brengen met de Bimby op hoge temperatuur.
Je zou ook kunnen geïnteresseerd zijn in:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 185,64 (Kcal)
- Koolhydraten 4,58 (g) waarvan suikers 2,65 (g)
- Eiwitten 4,24 (g)
- Vet 17,84 (g) waarvan verzadigd 8,86 (g)waarvan onverzadigd 4,61 (g)
- Vezels 1,27 (g)
- Natrium 7,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 500 g champignons (naar keuze)
- 60 g boter
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 1 bosje peterselie
- 1 theelepel bouillonblokje (groente)
- q.b. kruiden voor braadstuk
Let op de calorieën
Gereedschappen
Wat we nodig hebben om te maken
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Koekenpan of de Bimby
Stappen
De champignons met knoflookboter
Je kunt alle soorten champignons kiezen die je wilt, zelfs gemengd.
Wanneer je ze schoonmaakt, laat ze dan niet in water weken, omdat champignons veel water opnemen, dus het is belangrijk om dat niet toe te voegen voordat je gaat koken.
Maak eenvoudig het vuil schoon met een vochtig papieren handdoekje, maar als de champignons erg vuil zijn, kun je ze snel afspoelen en drogen.
Snijd ze vervolgens in plakjes van gelijke grootte
Doe de olijfolie en de boter in een pan en verwarm op laag vuur totdat de boter is gesmolten.
Voeg vervolgens de champignonplakjes, de gehakte knoflook, de groentebouillon en de kruiden toe
Roer en kook op hoog vuur, zonder deksel, totdat de champignons lichtjes goudbruin zijn, dit duurt ongeveer 5 minuten. Verlaag dan het vuur tot laag en laat langzaam sudderen totdat de champignons zacht zijn, ongeveer nog eens 5 minuten.
Zodra de champignons met knoflookboter gaar en goudbruin zijn, serveer onmiddellijk met gehakte peterselie.
Doe de peterselie in de beker en hak 10 sec. vel 7. Verzamel met de spatel en zet apart in een kommetje.
Hak nu de knoflookteentjes in de beker 10 sec. vel 7. Voeg de olijfolie en de boter toe en kook 3 min. op 110° vel 1.
Voeg vervolgens de champignonplakjes, de groentebouillon en de kruiden toe, en kook op varoma voor 5 minuten antikloksgewijs vel 1 met het mandje in plaats van de maatbeker.
Stel de Bimby opnieuw in voor nog eens 5 minuten met het mandje in plaats van de maatbeker op 100° antikloksgewijs vel 1.
Wanneer de champignons gaar zijn, serveer onmiddellijk met gehakte peterselie.
Bewaring
De champignons met knoflookboter: Blijven 3 tot 5 dagen goed in de koelkast, bewaard in een geschikte koelkastcontainer, en je kunt ze invriezen en tot 6 maanden bewaren.
