De dieet caprese taart, zonder suiker, zonder bloem, zonder boter, glutenvrij en lactosevrij
Heerlijk en snel te bereiden, en ik weet zeker dat het snel op zal zijn.
Ik kan daarom zeggen dat het een ketogeen dessert is, ook geschikt voor diabetici.
Eindelijk een taart die je aan iedereen zonder problemen kunt serveren.
De caprese taart lijkt per ongeluk te zijn ontstaan, net als veel van de beste desserts, de eer gaat naar de chef-kok Carmine Di Fiore die in 1920 bij toeval dit dessert creëerde in zijn ambachtelijke werkplaats op het eiland Capri.
Terwijl hij een amandeltaart voorbereidde voor drie Amerikaanse criminelen die op het eiland Campania waren aangekomen, vergat hij bloem aan het mengsel toe te voegen.
Misschien door de spanning, misschien door de angst om het recept voor mensen van dat ‘kaliber’ te verpesten, maar hij vergat een van de hoofdingrediënten voor een taart.
Maar het resultaat bleek geweldig te zijn, een echte traktatie, zozeer zelfs dat zelfs de Amerikanen het recept wilden, en de caprese taart is een van de beroemdste en meest genoten in Italië, en niet alleen daar.
Deze recepten heb ik voor jou bedacht:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Regionaal Italiaans
- Regio: Campania
- Stroom 418,17 (Kcal)
- Koolhydraten 25,96 (g) waarvan suikers 10,30 (g)
- Eiwitten 8,79 (g)
- Vet 34,35 (g) waarvan verzadigd 7,79 (g)waarvan onverzadigd 15,95 (g)
- Vezels 4,56 (g)
- Natrium 28,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 87 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 200 g donkere chocolade met 60-69% cacao
- 70 g zonnebloemolie (of 100 g Griekse yoghurt)
- 40 g stevia (of 120 g erythritol of suiker)
- 3 eieren
- 2 eetlepels rum (of melk)
- 140 g gepelde amandelen
- 70 g hazelnoten
De dieet caprese taart
Gereedschap
Wat we nodig hebben om te maken
- 1 Hakmolen
- 1 Springvorm van 22 cm
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
Stappen
Laten we naar de keuken gaan
ik heb amandelen en hazelnoten gebruikt, beide in de oven geroosterd tot ze licht goudbruin waren, daarna in de mixer gedaan tot ze grof meel waren, met hier en daar een groter stuk.
Pak de 22 cm bakvorm en spray deze in met anti-aanbakspray, of vet en bestuif de vorm, en zet apart.
Smelt in een kom de donkere chocolade met de zonnebloemolie, dit kan au bain-marie of in de magnetron, wat voor jou het makkelijkst is.
Zodra het mengsel is gesmolten, voeg de stevia of erythritol toe en meng goed tot de kristallen van je zoetstof volledig zijn opgelost.
Voeg vervolgens één voor één de eieren toe, voeg de volgende niet toe totdat de vorige goed is opgenomen, terwijl je goed blijft mengen tot volledige opname van de eieren.
Tot slot voeg je de gemalen amandelen en/of hazelnoten en de rum naar smaak toe als je dat lekker vindt, anders is het niet nodig.Verwarm de oven voor op 170 graden statisch, en zodra hij op temperatuur is, giet het mengsel van de dieet caprese taart in een bakvorm van ongeveer 22 centimeter in diameter en bak het ongeveer 40-45 minuten.
Let erop dat de taart vochtig moet zijn en niet droog.
Wacht tot de taart volledig is afgekoeld voordat je hem uit de vorm haalt.Nadat de taart is afgekoeld, maal je een andere zoetstof fijn tot poeder en bestrooi je deze naar wens over de taart. Je kunt het decoreren zoals je wilt.
De dieet caprese taart kan op kamertemperatuur tot 7 dagen worden bewaard.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
De dieet caprese taart
Kan ik de noten veranderen?
Amandelen blijven de basis voor deze taart, maar in plaats van hazelnoten kunt u pinda’s, pistachenoten, cashewnoten of walnoten gebruiken.
