De duif met FiberPasta-meel en chocolade, zonder suiker en zonder rijzen.
Recept met een keukenrobot met gardes of de Thermomix.
Heerlijk, snel en vooral gezond.
Hier is het, na de dieetduif met cacao en appels, eindelijk die met FiberPasta-meel.
We zullen een deegprocedure volgen die helpt om lucht en vloeistoffen op te nemen die nodig zijn om de chocolade-duif met FiberPasta-meel zacht en geurend te maken.
FiberPasta-meel is een meel met een lage glycemische index IG 29 en laag nikkelgehalte 0,060 mg/kg, omdat het geen zemelen bevat (het deel van volkorenmeel waar het nikkel geconcentreerd is).
Bovendien vergemakkelijkt de afwezigheid van lignine in de zemelen de opname van belangrijke mineralen zoals ijzer en calcium.
Dit meel heeft 15% vezels, meer dan het dubbele van volkorenmeel, en is ideaal voor het maken van dieetbrood, pizza, zoetigheden en verse pasta voor diabetici.
Het heeft een witte kleur zoals traditionele meelsoorten, omdat het geen lignine van de zemelen bevat. Volledig natuurlijk product, zonder conserveermiddelen of chemicaliën.
Het gebruikte graan is 100% Italiaans, niet-GGO van hoge kwaliteit, en voldoet aan de hoogste kwaliteitsnormen.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Pasen
Ingrediënten
Wat we nodig hebben om te maken
- 250 g meel (FiberPasta Meel)
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g kokosboter (of amandel)
- 120 g erythritol (of 40 g stevia)
- 4 eieren (200)
- 100 g melk (of water of plantaardige melk)
- 1 zakje vanilline
- 16 g bakpoeder
- 30 g pure chocolade druppels (optioneel)
- 30 g amandelen
- 30 g pure chocolade druppels
- q.b. suikergranulaat (gekleurd optioneel)
Een oogje op de gezondheid
Gereedschap
Wat we nodig hebben om te maken
- 1 Keukenrobot of de Thermomix
- 1 Bakvorm in de vorm van een duif van 500 g
Stappen
Om te maken
We hebben wat voorbereidingen
Haal de eieren en boter minstens 3 uur van tevoren uit de koelkast.
Zet de oven aan op 180°C statischDoe in de kom van je keukenrobot of in een kom als je met gardes klopt: de erythritol, de eieren en het water/melk, en mix op de maximale snelheid tot het mengsel schuimig is,
smelt vervolgens de boter in de magnetron of au bain-marie en voeg deze toe aan het mengsel terwijl de gardes draaien.
Zeef het FiberPasta-meel met de vanilline, cacao en bakpoeder, en voeg de poeders beetje bij beetje toe aan het mengsel terwijl de gardes op gemiddelde snelheid draaien.
Tot het mengsel glad en homogeen is.
Voeg op dit punt 50 g chocoladedruppels toe en meng verder
Giet het mengsel in een duifvorm (500 g) en strijk het gelijkmatig uit.
Bestrooi de bovenkant met de resterende chocoladedruppels, de amandelen en, als je wilt, gekleurde suikerpartikels, als je wilt.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten (180°C). Doe de satépriktest in het midden.
Haal voorzichtig uit de oven en laat de duif volledig afkoelen in de vorm.
Doe in de kom van de Thermomix, de boter, de erythritol, de eieren en het water, sluit het deksel: mix: 4 min. bij 37°C/snelh. 4.
Intussen zeef het FiberPasta-meel, met de vanilline, cacao en bakpoeder.
Voeg de poeders beetje bij beetje door de opening toe aan het mengsel met de Thermomix op snelh. 3 en mix tot het mengsel glad en homogeen is.
Voeg 50 g chocoladedruppels toe, en meng: 10 sec./antihorloge/snelh. 4.Giet het mengsel in een duifvorm (500 g) en strijk het gelijkmatig uit, en bestrooi de bovenkant met de resterende chocoladedruppels, de amandelen en, als je wilt, gekleurde suikerpartikels, als je wilt.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten (180°C). Haal voorzichtig uit de oven en laat de duif volledig afkoelen in de vorm.
De duif met FiberPasta-meel en chocolade, kan tot 4 dagen in een voedingszak worden bewaard.
Bovendien kun je het verdelen en tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
De duif met FiberPasta-meel en chocolade, kan tot 4 dagen in een voedingszak worden bewaard.
Bovendien kun je het verdelen en tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Kortingscode
door aankopen te doen op de website www.fiberpastashop.it kun je profiteren van de kortingscode op alle producten door RITAMORDICUCINA in te voeren.
De duif met FiberPasta-meel en chocolade
Kan ik het zonder cacao maken?
Ja, natuurlijk, vervang gewoon het gewicht van de cacao door een ander meel of FiberPasta-meel, of als je het naar kokos wilt aromatiseren, kun je de hoeveelheid cacao vervangen door geraspte kokos.
