De feestkoekjes met gekleurde hagelslag.

Traditioneel recept en ook met de Bimby, en dieetversie met lage GI.
Ik heb een manier gevonden om mijn kleinkinderen rustig te houden.

Ze vinden het leuk om met hun handen in het deeg te zitten en tegelijkertijd personaliseren ze elk naar eigen wens.

Dit is een manier die, behalve dat het ze bezig houdt, hen ook plezierig afleidt. De decoraties en vormen kun je naar wens maken, ook met een koekjessteker, en je kunt ze ook decoreren met bevroren chocoladedruppels of geschaafde amandelen.
We zullen de koekjes zowel op traditionele wijze als met de Bimby maken, en je vindt ook de aanwijzingen voor het dieetdeeg met lage GI.

Voor Carnaval, kijk hier:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 20
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

151,50 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 151,50 (Kcal)
Koolhydraten 20,24 (g) waarvan suikers 9,75 (g)
Eiwitten 2,54 (g)
Vet 7,11 (g) waarvan verzadigd 4,40 (g)waarvan onverzadigd 2,63 (g)
Vezels 0,33 (g)
Natrium 6,50 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

80 g suiker (of 80 g erythritol of 25 van stevia)
1 citroen (alleen de schil, het witte gedeelte)
1 zakje vanille
1 ei
1 eigeel
150 g boter (of 140 van Griekse yoghurt)
300 g bloem 00 (of met lage GI)
100 ml melk
100 g suikerhagelslag (gekleurd)
1 zakje bakpoeder voor gebak

Gereedschap

Wat we nodig hebben

Vorm naar wens
Voedselfilm
Deegroller
Kwastje
2 Bakplaten (grote rechthoekige)
Mes
Kom
Bakpapier

Bereiding: De feestkoekjes met gekleurde hagelslag

Procedure voor traditioneel zanddeeg.

Rasp de schil van een citroen en zet apart.
Maak dan op een werkvlak een fontein van de bloem en maak een kuiltje in het midden.
Voeg de schil toe, samen met de boter, het zout, het ei en de dooier, kneed snel.
Vorm het deeg met je handen tot een bal en wikkel het in plasticfolie, druk het lichtjes plat.
Laat het ongeveer 1 uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd bestuif een werkvlak of werkoppervlak met bloem, verdeel het deeg gemakshalve in meerdere stukken en rol elk stuk uit tot een dikte van 2 mm.
Vermaak je met de kleintjes door de koekjes uit te steken met de eerder met bloem bestoven vormpjes, of gebruik uitsteekringen. Je kunt ook een omgekeerd glas gebruiken.
Leg bakpapier op elke bakplaat en plaats de koekjes naast elkaar.
Bestrijk ze met melk en bestrooi ze vervolgens met gekleurde hagelslag of een andere decoratie naar wens.
Bak ze in een statische oven op 180°C gedurende 10 minuten.
Zodra ze zijn afgekoeld, serveer ze. Hier zijn de feestkoekjes met gekleurde hagelslag klaar, traditionele bereiding.
Hak in de beker de citroenschil en suiker, maal fijn: 10 sec./snelh. 10. Schrap naar beneden met de spatel.
Voeg bloem 00, de boter, het zout, het ei en de dooier toe, kneed: 40 sec./snelh. 5.
Leg het deeg op het werkvlak, vorm het met de handen, wikkel het in plasticfolie, druk het lichtjes plat en laat het ongeveer 1 uur in de koelkast rusten.
Het is belangrijk om het zanddeeg niet te veel te bewerken om te voorkomen dat het te warm wordt.
Het wordt daarom aanbevolen om het deeg op een koel oppervlak (bij voorkeur van marmer) en met niet te warme handen te bewerken
Als het te warm wordt, wordt het moeilijk te bewerken, vorm opnieuw een bal, wikkel het met plasticfolie en zet het in de koelkast tot het stevig is.
Verdeel het deeg in meerdere stukken en rol elk stuk uit met een deegroller tot een dikte van 2 mm.
Steek de koekjes uit met de eerder met bloem bestoven vormpjes, of gebruik uitsteekringen. Je kunt ook een omgekeerd glas gebruiken.
Leg bakpapier, en plaats de koekjes naast elkaar.
Bestrijk ze met melk en bestrooi ze vervolgens met gekleurde hagelslag of een andere decoratie naar wens.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende 10 minuten.
Wanneer ze afkoelen, serveer ze. Hier zijn de feestkoekjes met gekleurde hagelslag klaar, Bimby bereiding.