De garnalen in korstje op Siciliaanse wijze
Uitstekend als voorgerecht of fingerfood, maar ook geserveerd als hoofdgerecht, ik ben er zeker van dat ze in een oogwenk op zullen zijn.
De ene volgt de andere, en je zult ze zeker in overvloed moeten maken
De garnalen in korstje op Siciliaanse wijze, we kunnen ze bakken in een pan, airfryer of zelfs in de oven, zodat we ze kunnen aanpassen aan alle smaken en dieetbehoeften.
De koning van het gerecht is het Siciliaans gekruide paneermeel.
Bedacht voor jou:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Frituren, Airfryen
- Keuken: Regionale Italiaanse
- Regio: Sicilië
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 488,32 (Kcal)
- Koolhydraten 57,05 (g) waarvan suikers 7,56 (g)
- Eiwitten 26,74 (g)
- Vet 16,76 (g) waarvan verzadigd 3,59 (g)waarvan onverzadigd 11,34 (g)
- Vezels 3,44 (g)
- Natrium 826,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 400 g grote garnalen (gewogen zonder schil)
- 2 eieren (100)
- 300 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze klik)
- q.b. arachideolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. citroenen (schijfjes)
Gereedschappen
Wat we nodig hebben
- 1 Mes Garnalenmes, Shrimp Line
- 1 Mes
- 2 Kommetjes
- 1 Pan
- 1 Oven
Stappen
Te maken
Begin met de grote garnalen, pel ze, maar gooi de resten niet weg, je kunt er een lekker bouillon van maken voor risotto’s.
Bereid nu het Siciliaans gekruide paneermeel volgens mijn recept, klik hier.
Neem 1/3 van het paneermeel en doe het in een aparte kom waar je de eieren toevoegt en moet kloppen.
Met behulp van een vork dompel je de garnalen één voor één in het beslag,
en paneer ze vervolgens in de rest van het paneermeel dat we zojuist hebben gemaakt.
Druk goed aan zodat de paneerlaag goed hecht en zo een korst vormt.
Nu beslis je hoe je de garnalen in korstje op Siciliaanse wijze wilt koken:
In de oven: Zet de heteluchtoven aan op 190°C. Zodra de oven op temperatuur is, leg je bakpapier op een bakplaat en leg je de garnalen erop. Bak ongeveer 5 minuten.
In de pan: Giet arachideolie in de pan en laat het warm worden. Zodra het heet is, dompel je de garnalen erin en bak je ze aan alle kanten tot ze goudbruin zijn. Leg de garnalen vervolgens op keukenpapier.
In de airfryer: leg de garnalen in de airfryer mand en bak ze 10 minuten op 190°C.
De garnalen in korstje op Siciliaanse wijze zijn klaar.
Je kunt de garnalen in korstje op Siciliaanse wijze serveren met de dieetmayonaise
of met de paprikacrème
De garnalen in korstje op Siciliaanse wijze kun je 2 dagen rauw bewaren, maar zodra ze gekookt zijn moet je ze meteen opeten om de knapperigheid te behouden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
De garnalen in korstje op Siciliaanse wijze
Kan ik deze recept met inktvis maken?
Ja, zeker, snijd ze in ringen.
