De gebakken kip met aardappelen en groenten.
Het klassieke gerecht bij uitstek van de Italiaanse keuken. Het is namelijk het eerste gerecht dat we leren in de oven te maken, al van jongs af aan.
Eerst omdat het gemakkelijk is, ten tweede omdat het lekker, goedkoop is en iedereen ervan houdt.
In dit recept heb ik ervoor gekozen de drumsticks en dijen te gebruiken. Deze zijn namelijk de vochtigste en meest sappige delen.
Ik heb de huid speciaal laten zitten, omdat deze het vlees beschermt, waardoor het de juiste knapperigheid en de kleur krijgt waar we zo van houden.
De bijgerecht van aardappelen, courgettes, tomaten, wortelen, paprika’s en rode ui uit Tropea geven de juiste smaaktoevoeging, vergezeld van de geur van rozemarijn en salie.
Denk na voor jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 397,42 (Kcal)
- Koolhydraten 25,65 (g) waarvan suikers 6,89 (g)
- Eiwitten 45,88 (g)
- Vet 13,47 (g) waarvan verzadigd 4,44 (g)waarvan onverzadigd 8,88 (g)
- Vezels 5,28 (g)
- Natrium 427,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 1200 g kip, drumsticks, met huid, rauw (en dijen)
- 300 g aardappelen
- 100 g uien
- 200 g courgettes
- 200 g rode paprika's
- 150 g wortelen
- 200 g tomaten (rijp)
- q.b. salie
- q.b. rozemarijn
- q.b. zout
- q.b. kruiden voor braadstuk
De gebakken kip met aardappelen en groenten
Gereedschappen
Dit heb je nodig voor
- Oven
- Bakplaat
- bakpapier
- Mes
- Snijplank
Voorbereiding: De gebakken kip met aardappelen en groenten
Schil en snijd alle groenten
en snijd ze in stukjes van ongeveer 2/3 centimeter
Was de kip, droog deze met een keukenpapier, en als je merkt dat er veren zijn, verbrand ze dan op een fornuis.
Nu de voorbereiding van de ingrediënten klaar is, bereiden we ons voor om te koken. Leg een vel bakpapier in een bakplaat.
Leg de kip en alle groenten, plus de salie en rozemarijn.
Breng op smaak met zout en peper
Bak in een reeds voorverwarmde oven, in het midden van het rooster, op een temperatuur van 180° met ventilatie eerst gedurende 15 minuten, draai dan om en kook nog eens 15 minuten, plaats dan de drumsticks terug in de oorspronkelijke positie en voltooi het koken voor nog eens 10 minuten.
Zet de oven uit en laat het 10 minuten rusten, met de deur half open.
Hier is de gebakken kip met aardappelen en groenten
bewaring en tips
De gebakken kip met aardappelen en groenten. Je kunt het tot 3 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer bewaren.
De gebakken kip met aardappelen en groenten
Kun je de groenten variëren?
Ja, afhankelijk van het seizoen.
