De hamburgers van courgettes en rode paprika’s, lekker, licht, praktisch en gemakkelijk te maken.
Een gezond vegetarisch gerecht dat in de smaak zal vallen bij alle leeftijden.
De hamburgers van courgettes en rode paprika’s kun je in de oven of in de airfryer bakken en warm of op kamertemperatuur serveren, zodat je ze ook van tevoren kunt bereiden en op het juiste moment kunt serveren.
We gebruiken geraspte courgettes en stukjes rode paprika, die je, als je dat wilt, kunt vervangen door champignons, wortels of ui.

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

231,13 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 231,13 (Kcal)
Koolhydraten 23,31 (g) waarvan suikers 2,21 (g)
Eiwitten 12,97 (g)
Vet 10,36 (g) waarvan verzadigd 3,86 (g)waarvan onverzadigd 3,22 (g)
Vezels 2,95 (g)
Natrium 487,07 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g courgettes (geraspt en uitgeknepen)
100 g paprika (of wortels of champignons)
2 eieren
100 g paneermeel (gekruide op Siciliaanse wijze, zie mijn recept)
50 g provola
q.b. zout
q.b. peper
q.b. extra vierge olijfolie
150 g courgettes (in dunne plakjes)

Gereedschappen

Wat we nodig hebben om te maken

1 Mes
1 Rasp
1 Theedoek
1 Kom
1 Bakplaat
1 Bakpapier

Stappen

Om te maken

We moeten beginnen met de courgettes:
Was en snijd de uiteinden van de courgettes af, rasp ze vervolgens met een grove rasp en knijp ze uit met een theedoek.
Snijd de paprika’s ook in plakjes
meng ze in een glazen kom en meng ze door elkaar.
Voeg de eieren en het op Siciliaanse wijze gekruide paneermeel toe aan het mengsel en kneed.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vorm met behulp van een uitsteekvorm de hamburgers door stevig aan te drukken met de achterkant van een lepel.
Voltooi alle stappen en ga verder met de afwerking
Leg op elk stukje de blokjes provola
en vervolgens dunne plakjes courgette. Strooi er een snufje zout en peper over, een scheutje extra vierge olijfolie en bak in een reeds voorverwarmde oven op 180° hetelucht voor 15 minuten. Of in de airfryer op 200° voor 10 minuten.
De hamburgers van courgettes en rode paprika’s zijn klaar om te proeven.