De hartige Paasstronk, een spectaculaire recept voor een smakelijk lentevoorgerecht.

Dit gerecht is een elegante en veelzijdige culinaire creatie, die geschikt is om de lentefeesttafel te verfraaien.

Perfect om gasten te verrassen met een vleugje originaliteit, vertegenwoordigt het de ontmoeting van smaak en creativiteit door eenvoudige ingrediënten te transformeren tot een gerecht met een spectaculaire uitstraling.

Met zijn smakelijke vullingen en de mogelijkheid om het aan te passen, is het de ideale keuze om Pasen te vieren met een verfijnd voorgerecht of een hartige snack vol smaak.

Het bereiden is een kunst maar ook een genoegen

Gedacht voor jou:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 2 Uren 10 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Pasen

295,75 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 295,75 (Kcal)
Koolhydraten 4,02 (g) waarvan suikers 1,90 (g)
Eiwitten 18,34 (g)
Vet 22,91 (g) waarvan verzadigd 2,09 (g)waarvan onverzadigd 2,65 (g)
Vezels 1,78 (g)
Natrium 981,34 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 187 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

4 eieren
250 g spinazie, gekookt, geblancheerd (en uitgeknepen)
1 noot boter
200 g roomkaas
250 g gerookte zalm
250 g roomkaas
200 g courgette (julienne gesneden en uitgeknepen)
150 g giardiniera (julienne gesneden)
100 g champignons in olie (kleintjes)
q.b. cherrytomaatjes

De hartige Paasstronk

Gereedschap

Wat we nodig hebben om te bereiden

1 Koekenpan
1 Staafmixer
1 Bakplaat
1 Mes
1 Spuitzak
1 Spatel

Stappen

Om te bereiden

Het eerste wat je moet doen is de spinazie rollen, daarvoor gaan we ze gewoon blancheren door ze in een pan te laten slinken, met een snufje zout en een klontje boter
Zodra de spinazie zacht is geworden, leg je ze op een theedoek en knijp je ze uit om het overtollige water te verwijderen, en doe ze dan in een kom
samen met de eieren, zout, peper en Parmezaanse kaas. Mix alles met een staafmixer.
Spreid een vel bakpapier uit op de bakplaat en verdeel het mengsel.
Gebruik een spatel om het gelijkmatig over de bakplaat te verspreiden.
Zet de oven aan op 170°C boven- en onderwarmte en wanneer deze op temperatuur is, plaats de bakplaat in de oven en bak slechts vijf minuten. Haal de bakplaat uit de oven als het iets is afgekoeld, leg een ander vel papier
Verwijder dan voorzichtig het formulier van de aanvankelijke papier en begin met vullen.
Smeer 200 g roomkaas.
Leg vervolgens de zalmplakken gelijkmatig op de roomkaas.
Rol het vervolgens op met behulp van het bakpapier en sluit de uiteinden als een snoepje.
Zet de rol minstens 2 uur in de koelkast. Haal na de tijd het papier van de rol
en snijd met een glad mes eerst de 2 uiteinden die een beetje lelijk zijn,
Vervolgens snijd je zoals op de foto, met een schuine snede.
Pak een schaal en leg de afgesneden stukjes opzij van de rest van de stronk en laten we doorgaan met de decoraties.
Smeer de roomkaas over de hele stronk, zelfs op onregelmatige wijze,
gebruik dan een tandenstoker om het te versieren door cirkels te vormen alsof het de knopen van de stronk zijn.
Rasp nu de courgette julienne, zout het en knijp het uit in een theedoek om het overtollige water te verwijderen, leg het dan aan de voorkant van de stronk, alsof het een grasveld is.
Versier met de giardiniera julienne overal omheen voor een vleugje kleur en zuur. Werk af met enkele champignons hier en daar en cherrytomaatjes die ik in de vorm van een bloem heb gesneden. Met de rest van de roomkaas? Vul een spuitzak en maak de decoraties naar wens af