De haver wolk donut

Traditioneel recept en ook met de Bimby, met een lage glycemische index.
Uitstekend voor het ontbijt van jong en oud, geurig, ideaal voor wie problemen heeft met de lijn of diabetes, aangezien havermeel een lage glycemische index heeft.
De haver wolk donut, die we gaan maken, zal een verwerking hebben die het in staat stelt de juiste zachtheid te behouden, ondanks dat havermeel compacter is dan andere meelsoorten.
De truc is om zoveel mogelijk lucht in het beslag te verwerken.
Een zeer belangrijke zaak is dat alle ingrediënten op kamertemperatuur moeten zijn.

Dit recept kan worden gemaakt met alle soorten meel en ook in muffinversie.

Recepten bedacht voor jou:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

202,40 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 202,40 (Kcal)
Koolhydraten 32,24 (g) waarvan suikers 0,88 (g)
Eiwitten 5,61 (g)
Vet 10,84 (g) waarvan verzadigd 1,49 (g)waarvan onverzadigd 6,21 (g)
Vezels 2,95 (g)
Natrium 106,67 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

280 g havermeel (of een ander meel naar keuze)
50 g amandelmeel
120 g haverdrank
120 g erythritol
50 g zonnebloemolie
12 g bakpoeder voor gebak
2 eieren
1 snufje zout
2 theelepels vanille-extract (of 2 zakjes vanilline)
q.b. poedersuiker (poeder)
1 snufje zout

De haver wolk donut

Gereedschappen

Wat we nodig hebben om te maken

2 Mengkommen
1 Handmixer
1 Keukenrobot of de Bimby
1 Donutvorm van 24 cm
1 Zeef

Stappen

Om te maken

Zeef de bloem en het bakpoeder samen.
Doe in een kom, als je met een garde werkt, of in de keukenmachine, de zoetstof met de olie, de vanille en de haverdrank, en meng goed, totdat alles goed opgelost is. (je moet het korrelige gevoel van erythritol niet meer voelen in het mengsel), en zet apart.
Klop nu de eiwitten stijf met een snufje zout.
Wanneer ze goed stijf zijn,
voeg altijd met de garde in beweging de eidooiers één voor één toe.
Voeg vervolgens de goed gezeefde poeders samen, afwisselend met de olie een eetlepel per keer, dit keer met de spatel, maak roterende bewegingen van boven naar beneden om het mengsel niet te ontmengen.
Verwarm de statische oven voor op 180°C, en bereid een donutvorm of een taartvorm van 24 cm voor, beboter en bestuif met bloem, en giet het verkregen mengsel erin.
Bak de donut ongeveer 40 minuten, doe de prikproef.
Eenmaal afgekoeld kunt u de donut ontvormen en vervolledigen met poedersuiker.
Zeef de bloem en het bakpoeder samen.
Doe de zoetstof met de olie, de vanille en de haverdrank, en meng goed, totdat alles goed opgelost is. (je moet het korrelige gevoel van erythritol niet meer voelen in het mengsel) 3 min. vel 4 en zet apart in een kom.
Plaats nu de vlinder en klop de eiwitten stijf met een snufje zout. 4 min. vel 4.
Wanneer ze goed stijf zijn, voeg altijd met de garde in beweging bij 4 door het gat de eidooiers één voor één toe.
Verlaag de snelheid naar 2 en voeg vervolgens de goed gezeefde poeders samen eerder, afwisselend met de olie beetje bij beetje, altijd met de vlinder in beweging.
Verwarm de statische oven voor op 180°C, en bereid een donutvorm of een taartvorm van 24 cm voor, beboter en bestuif met bloem, en giet het verkregen mengsel erin.
Bak de donut ongeveer 40 minuten, doe de prikproef.
Eenmaal afgekoeld kunt u de donut ontvormen en vervolledigen met poedersuiker.